廣東朋友寄來袋特產，老媽嫌髒不吃，之後端上桌後她卻吃得最香。我們中國的美食文化豐富多彩，各個不同的地區都有不同的特色美食，總之各種美味佳餚幾乎是數不盡嘗不遍的，每一種都有它不同的美味之處。很多外國友人來我們中國旅遊的時候，最惦記的就是那些可以“俘獲”他們味蕾的美食。

中國人家家戶戶都會變著花樣做美食，各地區的人民都有一樣的美食秘方，那麼說起中國美食，你最先想到的是哪裡的美食呢？相信很多人都能最先想到廣東，有的人說廣東人什麼都吃，包括水裡面遊的，地上跑的以及天上飛的，總是能被他們烹飪稱桌上的美味佳餚，令人十分佩服。

在去年有這樣一句流行語，說是“廣東人吃福建人”，這是去年一句網路流行語，起因雖說是一個玩笑，但是還挺有意思的，又興趣的朋友可以去網上查一下具體。說實話，作為資深吃貨的廣東人，總是能做出很多讓人看了都咽口水的美食，小編作為一個外地人真的很是羨慕，看著那些美味的煲仔飯、腸粉、白切雞、雲吞麵等等一系列美食，只恨自己身不在廣東，品嚐不到美味佳餚。

幸運的是有位廣東朋友時不時的寄送一些特色美食來，想想就欣慰。提起寄特產，小編不由得又勾起了一些回憶，想起以前在外地上學和打工的時候，父母非常惦記我，每次離家的時候他們給帶的各種吃的，將行李箱塞的滿滿的。身在外地的時候，他們依舊惦記著自己孩子吃不好，所以總是寄送一些特產來，當時還經常抱怨他們嘮嘮叨叨，甚至有些煩。現在想起來實在後悔，當年滿當當行李箱和寄來的包裹中，裝的不止是食物，更多的是他們沉甸甸的愛。

沒錯，無論是朋友還是家人，為我們寄來特產，不僅僅是想讓我們吃到美食，還想讓我們感受到那份兒感情。前些日子廣東的朋友又寄來袋特產，跟老媽一起開啟的時候，都還挺期待的，很想看看裡面是什麼好吃的。開啟看到袋紅紅的，看起來油膩膩的東西，老媽說看起來有些髒，感覺沒食慾不想吃。

原來這是廣東的一種特色美食，蜜汁叉燒肉，它是廣東省的一道傳統而又有名的菜，是屬於粵菜系，是廣式燒臘中的經典。蜜汁叉燒肉製作的時候選用的食材是豬的上肩肉，但是說起來就要流口水了。之後迫不及待開啟，簡單加工了一下之後，端上桌給家人們品嚐。

老媽聞到香味兒之後也忍不住嚐了幾口，由不住稱讚：“真香啊這肉！”。老媽接連吃了不少，全桌人她吃的最香了，廣東的美食果然名不虛傳。不知道是不是廣東的朋友們都會做這道美食呢？其實這道美食也可以自己在家裡做來吃，雖說做出來之後可能沒有正宗廣東的叉燒肉好吃，但是味道一定不會差到哪裡去。

今天小編將自己學到的做法分享給大家哦！做這道美食需要準備的食材有：豬肉、生蒜，需要用到的輔料以及調味料有：麥芽糖、紅腐乳、醬油、料酒、耗油、白砂糖、五香粉。其中豬肉選用的是梅花肉，也就是豬的上肩肉，腐乳醬在超市裡買普通的即可。

首先第一步製作叉燒醬料，準備一個乾淨的空碗，碗中分別加入醬油、耗油、料酒等除了麥芽糖之外的調味料，其中紅腐乳只放一到兩塊兒，另外，將生蒜切成蒜蓉加入其中，全部攪拌均勻。

將豬肉沖洗乾淨之後擦掉多餘的水分，然後切成三釐米左右的塊狀，放在密封餐盒中，倒入調製好的醬料，拌均勻之後密封起來，放冷藏室醃製一天以上。

醃製好的肉放烤箱中烤，二百二十度預熱，烤四十分鐘左右，中間需要取出3次進行刷料。

將清水與麥芽糖混合均勻，在烤肉的四十分鐘中途，將肉取出，蘸取混合好的糖水刷上去，前後要反覆取出來刷三次，等四十分鐘結束取出即可。

好吃的蜜汁叉燒肉做起來過程略微繁瑣，但是做法還是非常簡單的，覺得不錯的話，就記下來，找個時間做一次給自己和家人吃吧！喜歡的話分享給身邊的朋友和親人，希望能夠對大家有一定的幫助。