給孩子喝骨頭湯，不如吃點它“補鈣”，身體強壯長高個

到了春天以後，孩子的成長就成為了家長的心頭病。給孩子喝骨頭湯不如吃點它補鈣，促進骨骼強壯，體質好少生病

。腐竹是豆製品在加工過程的衍生產品

，是植物蛋白的倉庫，它的營養接近於黃豆，含有豐富的優質蛋白，對於改善骨質疏鬆有很好的作用。對於素食以及減肥人群來講，腐竹都是一道很不錯的素菜。

腐竹可以用來涼拌，爆炒，燉煮等等，而今天就用腐竹跟青椒和肉片炒了一道家常菜。這些家常菜都採用的是最常見的原材料，但是卻是最經典的家常菜，

作為一個上班主婦來講，日常工作就是做出簡單而且有快速上做的家常菜。

如果跟我一樣情況的小夥伴，我也推薦大家做這道腐竹，青椒炒肉片。腐竹給我們身體提供優質蛋白而清洗就能提供維生素C，

肉片兒來給我們提供身體所需的蛋白質。簡單好學又好吃，幾步就能做好的一道素菜。

【菜名】：腐竹青椒炒肉片

【

食材清單

】：腐竹，瘦肉，青椒，小米辣，澱粉，醬油，鹽，味精。

【烹飪步驟】：

1、我們先來把腐竹準備好，然後放進清水裡面浸泡一個小時。浸泡腐竹的水千萬不要用熱水，很容易將腐竹的外皮燙燒，但裡面還是硬芯的。而且腐竹要完全都要浸泡在水裡，不要讓腐竹露出來一盆兒在水外，這樣也容易將腐竹浸泡得不是很完整。

2、 我們把肉也提前準備好，切成肉片了以後放在小碗裡面，加入兩勺澱粉，少量的醬油，然後再用筷子均勻地攪拌一下，然後放在一邊稍微醃製一會兒。

3、 下面我們再來將青椒還有小米辣都切成小段兒，大蒜去皮切成片兒。

4、 炒鍋裡面加入適量的食用油，然後將剛才我們醃製好了的時候下入油鍋先簡單地滑炒一下，等我們把肉片兒給炒到變色了以後再撈出來。

5、炒肉片的油不要扔掉，繼續加熱，把剛才我們切好的青椒小米辣都下進去翻炒一下，再加入適量的鹽。

6、 還有剛才我們切好了的腐竹片翻炒一下，再加入少量的水，把剛才我們滑炒過的腐竹片也下進去。

7、翻炒出來以後，再加入適量的醬油，味精。全部都翻炒熟了以後就可以盛出來了。

【小貼士】：

1、大家一定要記住，泡發腐竹的時候千萬不要用溫度高的熱水，最好是用溫水，時間充裕的話涼水也是可以的，浸泡腐竹的時候可以稍微加一點白醋，可以讓泡泡好了的腐竹更加的勁道。

2、這道菜裡面的食材大家也可以根據自己的喜歡隨意的更換，像是不能吃辣椒的話可以用胡蘿蔔來代替小米辣。

3、腐竹要浸泡軟，和肉片一起炒不用加水，而且腐竹入鍋後炒多一會兒，將腐竹炒出點點水分。

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