湖南臭豆腐在全國都是非常有名的，去湖南玩一趟不吃臭豆腐像是沒去一樣。那麼孕婦可以吃臭豆腐嗎？看下文介紹。

孕婦可以吃臭豆腐嗎

孕婦是不適合吃臭豆腐的，首先臭豆腐屬於醃製品，裡面本身就會滋生很多細菌，並且化學元素也比較多。其次，臭豆腐屬於油炸食品，而重複使用的食用油，會發生分解或其它反應，產生許多對人體有害的物質。孕婦進食後，很可能會產生頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、呼吸不暢血壓升高等症狀，所以懷孕時還是不吃臭豆腐的好。

孕婦吃臭豆腐的具體危害

1。化學的手法導致致癌

如用硫酸亞鐵可產生黑色，再加上其他的臭味物質，即可成為臭豆腐。這是相當危險的，過多的鐵對人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成，所以說它有致癌是可能的。

2。腐爛導致致癌

臭豆腐之所以臭，不可否認其臭味會有蛋白質的腐敗物-胺類，它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺，相信大家都知道亞硝胺是強致癌物，而且還很容易受到細菌的汙染。

3。毒菌破壞神經系統

臭豆腐在發酵過程中，會揮發大量鹽基氮，有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌，常會隨臭豆腐的製作而繁衍其中，而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質之一。人們食入和吸收這種毒素後，神經系統將遭到破壞，出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等症狀。

4。高鹽致高血壓

臭豆腐的含鹽量比較高，容易導致孕婦高血壓的情況，還有可能加重孕婦的心臟負擔。

5。引發人體胃腸道疾病

臭豆腐的發酵工序是在自然條件下進行的，易被微生物汙染。另外，臭豆腐發酵前期是用毛黴菌種，發酵後期易受其他細菌汙染，其中還有致病菌，容易造成胃痛胃脹，腹痛腹瀉等。

6。不衛生影響身體健康

現在大多臭豆腐是以化學染料、餿水、汙水，甚至糞水加工製成。不肖業者先將豆腐切塊水煮，並加入黑色粉末，數分鐘後豆腐全染成紫黑色。晾曬後放入盛滿又黑又臭的水桶裡浸泡變臭，黑水是以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料，發酵密封到長蛆，產生刺鼻臭味。若不夠臭，再放進少許糞水增臭。

孕婦只有在一種情況下可以吃臭豆腐

孕婦在一種情況下是可以吃臭豆腐的，就是到正規的豆製品商店購買臭豆腐，這些正規豆製品商店的臭豆腐都是自然發酵的，不是由工業原料加工出來的，這其中含有其他未發酵豆製品沒有的活性酶，還富含植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效，孕媽媽可以適量吃點。但現在這種臭豆腐已經很難買到了，大多都是加了化學藥劑催的，所以為了保險起見，孕婦還是不吃臭豆腐的好。

END

瞭解更多美食養生資訊請關注我！