春天萬物復甦，這個季節應該

多吃應季蔬菜。

可是，有很多人家裡存了很多的餘糧，吃了一冬天都沒吃完，都吃到了春天，還在繼續吃。其實，有很多蔬菜看起來能放很久，但是

裡面早就壞了

，根本不能吃了。

今天筆者說的這5種蔬菜，看看你家廚房有沒有，

要是有

，趕緊扔了吧，吃了不僅對人體有害，還有毒。

生薑

生薑是我們生活中很常見的一種調味品，有些家裡面節省的，一塊生薑能吃一個星期。這樣一來，去一趟菜市場買回來的一斤生薑，至少能吃兩個月。

但是我們要注意了，

腐爛的生薑是不能吃的

，它會產生一種很強的毒素，叫做黃樟素，人吃了會損害肝臟功能，要引起我們的警惕。

下面推薦一種生薑的做法，生薑這樣來做，好吃又美味。

推薦食譜：

醋泡生薑

所需食材：生薑

佐料：醋、食鹽、冰糖

1。我們去菜市場買生薑的時候，要選擇那種帶有泥土的生薑，這樣的生薑沒有被硫磺燻過，然後把它掰開切成小塊兒，全部切好之後放入一個大盆中，往裡面先撒上兩勺食鹽。

2。清洗掉生薑身上的泥沙之後，我們再用清洗將生薑浸泡五分鐘以上，五分鐘後將生薑再次清洗一遍，這樣的店的生薑就很乾淨了。

3。鍋中水沸騰之後，再把洗好的生薑放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸上五分鐘，生薑已經蒸好，把它取出來稍微放涼之後，把生薑切成薄片，越薄越好。

4。準備一個乾淨的容器，瓶蓋用開水燙一下，消消毒，根據自己的口味倒入陳醋或者是香醋，倒滿之後蓋上蓋子，密封儲存，放入冰箱冷藏室，一般兩三天左右就可以吃了。

【小廚溫馨提示】

生薑放鍋裡蒸一蒸，不僅營養成分不會流失，還可以

減少生薑的辛辣味。

醋泡生薑最好在

早上吃上兩片

，尤其是老年朋友可以多吃一些醋泡生薑，對身體非常的有好處。

白菜

很多人都喜歡吃白菜，還喜歡在家裡屯一些白菜，一顆大白菜要是就一個人吃，能吃三四天。

可是我們要注意了，

爛白菜是不能吃的

，吃了會噁心、頭疼，嚴重的還有可能昏迷。

推薦一種白菜的吃法，簡單易做，美味可口。

推薦食譜：

爛糊白菜

所需食材：白菜、蝦皮、蔥

佐料：澱粉水、雞精、鹽

1。將從菜市場買回來的白菜洗乾淨，切絲，裝盤備用。

2。熱鍋，熱油。將蔥切成段，放進去爆香，然後將切成細絲的白菜放進去，放入一勺雞精，半勺清水，蓋上鍋蓋，轉小火燉，三分鐘左右。

3。這個空隙，我們來準備小半碗蝦皮，洗乾淨，放到鍋裡面接著燉。

4。調半碗澱粉水，加到鍋裡面，接著燉三分鐘。將出鍋前，我們撒入一些蔥末，就可以吃了。

銀耳

銀耳有著

清熱健胃、護肝解毒

的功效，但是我們要注意，

發黃的銀耳

再便宜也不能吃。

這是因為發黃的銀耳是被黃桿菌汙染了，人吃了之後會頭暈頭痛，腹瀉，對身體健康有害，我們要注意了，

不能貪圖便宜和省錢

，去吃一些發黃的銀耳。

筆者推薦銀耳這樣來吃，這樣做既營養又健康。

推薦食譜：

銀耳辣椒炒肉

所需食材：銀耳、辣椒、瘦肉、姜、蒜

佐料：白糖、食鹽、生抽、植物油

1。將買回來的銀耳焯水三分鐘，裝盤備用；將青椒紅椒洗乾淨，切成段，裝到盤子裡面，備用。

2。熱鍋，熱油。將瘦肉切碎，放到鍋裡面爆香，放入薑絲和蒜瓣，等到肉質微微泛黃時，我們放入切好的青椒和紅椒，放入兩勺白糖，繼續翻炒。

3。放入銀耳，加入兩勺食鹽，一勺生抽，再翻炒幾下就可以出鍋了。

土豆

土豆對腸胃好，能夠消腫解毒，是很好的一道食材，但是要注意，

發芽的土豆

並不能吃。

因為發芽的土豆裡面龍葵鹼含量很高，龍葵鹼毒性很高，所以發芽的土豆一定不能吃。

推薦食譜：

土豆片炒香腸

所需食材：土豆、香腸、青椒、蒜

佐料：生抽、鹽、植物油、雞精

1。清土豆清洗乾淨，切成片，再對半切開；將香腸切成片，裝盤；將青椒清洗乾淨，切成段；蒜切成蒜泥。

2。將土豆片放入熱水裡面焯水一分鐘，撈出來，控幹水分。

3。熱鍋，熱油。放入蒜末，炒出香味，再放入土豆片和香腸，翻炒兩分鐘。

4。兩分鐘後，放入青椒，翻炒一分鐘，加入兩勺生抽，一勺食鹽，半勺雞精就可以出鍋了。

筆者提到的這5種蔬菜，相信每家廚房裡都有過，它們都是很好的營養蔬菜，但是有“

保質期

”，超過了這個期限，再不捨得，也

得

扔掉

。