桑葉是普通的食材，藥食同源。有保健養生的作用。桑葉的嫩葉可以做菜吃。在民間有種說法叫人參熱補，桑葉清補。意思是說人參是溫補身體，而桑葉是清熱瀉火的，當身體火氣旺盛時喝點桑葉茶降火。桑葉味甘、苦，性寒。有疏風散熱，潤肺生津、清肝明目、涼血止血的作用。

防血壓

桑葉中含有豐富的γ-氨基丁酸，有輔助控血壓和預防老年痴呆的作用。

防血糖

桑葉中含有脫氧野尻黴素生物鹼，能抑制α-葡萄糖苷酶活性。延緩抑制食物中的澱粉分解成葡萄糖、果糖。能緩解飯後血糖上升。

防血脂

桑葉中含有植物甾醇，能促進膽固醇的降解代謝，抑制身體對膽固醇的吸收，從而抑制膽固醇的生化合成。

防心梗

桑葉中含有亞麻酸，能防止血栓的形成，預防動脈粥樣硬化。對心梗有幫助。

桑葉應該怎樣吃呢？

桑葉在茂盛的時候，採摘下來的桑葉顏色嫩綠，口感鮮嫩，帶著清香味，稱為霜前桑葉。是沒有經過霜降的，這種葉適合做菜食用。泡茶喝選用霜後桑葉效果要好些。

桑葉玉米鬚葛根茶

有清肝明目、降血壓、降血脂、降血糖、潤腸通便、增強免疫力的作用。對胸悶，煩躁易怒，口苦口乾有效。

材料：桑葉5g，玉米鬚5g，葛根5g，大麥5g，梔子3g，青錢柳3g，橘皮5g，牛蒡根5g。

《浙江民間草藥》中記載玉蜀黍須一兩，煎服，治糖尿病。意思是說玉米鬚一兩煎服可以治糖尿病。

國家著名老中醫嶽沛芬在北京衛視健康養生節目中，大讚玉米鬚有利尿消腫、消除蛋白尿的作用。腎炎不太好的朋友可以用玉米鬚泡水喝。

北京同仁堂玉米鬚桑葉茶 青錢柳茶蒲公英茶牛蒡根茶橘皮梔子葛根大麥茶男士袋泡養生茶150g

檢視

葛根含有葛根素、黃酮類。能擴張血管，促進血液迴圈，降低血清膽固醇，降血糖的作用。有生津止渴，美容養顏，增強記憶力的效果。

大麥含有豐富的維生素、蛋白質、膳食纖維。有增強身體免疫力，消食化積，潤腸通便，抗腫瘤的效果。對消化不良、腹脹、厭食有效果。

梔子有清熱涼血，利溼排毒，促進胰腺分泌的作用。對心情煩躁、口舌生瘡、口苦胸悶、高血壓、糖尿病，有效果。

青錢柳含有豐富的黃酮類、香豆素、三萜類化合物和天然的降糖成分。能促進血液迴圈，降低血液黏稠度，防止動脈粥樣硬化，加速人體脂肪分解和代謝。對高血壓、高血脂、高血糖，有調理作用。

橘皮有健脾和胃，燥溼化痰的作用。對消化不良、食慾不振、噁心嘔吐、噯氣、呃逆、咳嗽氣喘、支氣管炎，有效果。

牛蒡根含有蛋白質、菊糖、膳食纖維。有清熱排毒，消腫止痛，潤腸通便的作用。對咽喉炎，風溼痛，便秘有效果。

做法：將所有材料用清水洗乾淨浸泡30分鐘。用大火燒開小火煮5分鐘，倒入保溫杯中當茶飲。

許多朋友嫌麻煩不想自己配，或者要經常外出工作，不方便在單位煮桑葉茶喝。可以選擇配好的桑葉包直接用開水沖泡即可。貼心的生產廠家會把它們做成獨立的小包裝，方便隨身攜帶。

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