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這五種蔬菜曬乾，比新鮮的好吃，一次做很多，炒肉很好。

之前全國氣溫都下降了，很冷，那之後天氣變暖了，每天太陽出來，太陽出來的話，能準備各種各樣的事情，馬上就要過年了，請在正月裡拿出超過人的菜來，這樣的話，在父母面前會加倍，所以必須要做好準備，人的烹飪技藝不僅體現在口感上，還體現了料理的“巧妙的想法”，就像自己做的培根和買的培根，一定是自己做的培根在美味的心中才更滿意，這些其實是烹調的巧妙想法，除了醃肉以外，還可以準備一些蔬菜，大家都有新鮮的蔬菜，但是自己做的蔬菜更舒服，還有比新鮮蔬菜好吃的蔬菜也有。

我最近打算趁天氣好的時候做很多蔬菜乾，新年的時候吃這些蔬菜乾，不管炒哪個肉燉哪個肉，味道都很好，這些也值得大家準備，接下來我推薦我經常做的5種蔬菜乾，把這五種蔬菜曬乾，比新鮮的東西好吃，一次做很多，炒肉很香，有興趣的人一起看看吧。

1個專案：梅乾

梅乾料理大家都知道吧，最有名的是拉那個梅乾料理的肉，其實梅乾料理的炒飯味道也很好，所以，我家的冬天總是有很多梅乾料理，梅乾料理的做法很簡單，食材也沒有限制，白菜和薺菜等料理都可以做，做的時候，把準備好的菜洗乾淨後切細，然後在外面晾一天，晚上在鍋裡蒸一個小時，第二天在外面晾乾，曬乾後可以做梅乾料理，我的做法是蒸一次，這樣做的味道也很好吃。

第二種：幹蘿蔔

蘿蔔是冬天最常見的蔬菜，市場數量多，價格又便宜，遇到的時候多買做蘿蔔乾，用蘿蔔乾炒肉，燉肉很香，喜歡的朋友也可以準備一下，具體方法：將準備好的蘿蔔洗淨，再切成長條放入碗中，在裡面放入適量的鹽醃製幾小時，然後放在網袋裡，緊閉嘴，再在上面按一個重的東西，按一晚上，出多餘的水分等到第二天時均等在陽光下曬乾，晾乾至半截可以儲存在瓶子裡。

第3個：白菜乾物

白菜也是冬天的時令蔬菜，我家最多的是白菜，所以，我把白菜做成白菜乾，做的白菜乾和醃的白菜味道一樣，非常好吃，具體方法：把準備好的白菜洗淨，在沸水裡煮一會兒白菜，撈出水氣後可以掛在繩子上晾乾，如果當地天氣好，可以晾兩三天。

第四種：白辣椒

吃過白辣椒也不受表揚，特別是在燉肉和燉菜的時候，那真的是味道很濃的“天堂”，吃著就上癮了，好吃得停不下來，具體做法：準備適量熱水，將洗乾淨的辣椒在熱水中燙幾秒鐘，等辣椒變色後撈取水分，然後把辣椒在陽光下曬乾，等到辣椒顏色變白，用剪刀把辣椒切成小塊加入鹽，用手揉均勻，把辣椒軟化，然後在太陽下曬乾，放在辣椒皮上曬乾，待會儲存。

第5個：豆角曬乾

我覺得曬乾的豆角乾的口感比新鮮的要好吃得多，特別是炒肉的時候，很香所以吃飯，所以，在我家經常晾豆角，豆角曬乾的做法也很簡單，把準備好的新鮮豆角去除頭尾，漂亮地摘掉，在沸騰的鍋裡煮，變色後撈取，然後在陽光下曬乾，曬乾後就做成了。

這些蔬菜曬乾都是曬乾使蔬菜中的水分蒸發的，吃的時候可以浸在水裡，等變軟後再做菜。

以上是我和大家分享的5種蔬菜曬乾方法，把這5種蔬菜曬乾，比新鮮的東西好吃，一次做很多，炒肉很香。

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