你好，廚房！

很久以前，有個叫土豆的灰姑娘，長相普通，味道也不高大上，總被人們做成酸炒土豆絲或者薯條來陪襯別的食物。

今天，星球就決定幫土豆姑娘來個從頭到腳大變身，做出一道精緻高格調的土豆絲餅brunch，讓土豆也能成為一次主角！

土豆絲餅Brunch

食材

土豆 / 1~2個

菜籽油 / 3~4湯勺

鹽/ 適量

胡椒粉 / 適量

配菜

小番茄 / 4~5個

牛油果 / 半個

檸檬/ 半個

荷蘭芹或香菜 / 2棵

辣椒粉 / 適量

做法

1。將土豆洗乾淨後，把皮削掉；

2。用刨絲器（或手動刀切）把土豆切成火柴粗細的土豆絲，撒一點鹽和胡椒粉。用刨絲器巨容易切到手，要小心注意。最好用刨絲護手器或者帶上防切手套；

切完絲後不要泡水或者沖水哦！如果把土豆絲表面的澱粉都沖掉的話，土豆絲就不能黏在一起成餅狀了～

3。 開火熱鍋，加兩湯勺油，等油熱後轉中火，倒進土豆絲。這時可以用鍋鏟把土豆絲儘量壓成圓形餅狀；

4。 把土豆絲餅煎成金黃色（大概5-6分鐘），翻面繼續煎。如果翻面後油不夠的話，可以稍微加1-2勺油；

5。直到兩面都煎至金黃色時，就開始有點聞到麥當勞的味道啦：） 上碟，用廚紙把多餘的油吸走；

6。 開始擺盤啦。把3-4片土豆絲餅疊在一起；

7。小番茄對切後放在土豆絲餅四周；

8。牛油果去皮去核後放在一碗裡，用叉子稍微壓一下做成牛油果泥。加進半個檸檬擠出來的汁，和一點鹽攪拌均勻。然後放在土豆絲餅上；

9。 撒上切碎的荷蘭芹（Parsley） 和辣椒粉裝飾，或者在牛油果泥上放幾棵荷蘭芹葉點綴。沒有荷蘭芹也可以用香菜 （Coriander）代替；

這樣就可以輕鬆在家裡，懶懶散散的吃到，感覺是外面那些排隊早午餐店做出來的高顏值brunch啦。

而且它不只有顏哦，外脆內軟的土豆絲餅，加上超creamy的牛油果泥，真的要手動給贊

如果你家裡的冰箱也有剩餘土豆的話，就幫他們實現一下當高格調早午餐主角的心願吧！

外脆內軟 黃金噴香

幫可愛的土豆姑娘變身

成為驚豔的brunch女主角吧