冬天，最愜意的事情就是親朋好友圍坐一團，吃著火鍋，聊著人生。

雖說小日子過得滋潤，但是一上起火來也毫不含糊……

相信很多朋友都有相同的感受，都說冬季是補陽的最佳時期，但往往這邊剛吃完，喉嚨就開始痛了。為什麼冬季容易上火呢？

很大的原因是：飲食不當！

1

一味注重補陽

傷陰生燥不利健康

《黃帝內經》寫到：冬主藏，為陽氣收斂之時。人體體表毛孔會順應時節自動閉合，人體內陽囤積。

而冬季氣候寒冷，人們喜歡進補溫性的食物來防寒補腎，比如火鍋、燒烤、涮羊肉等都是非常受歡迎的冬季美食。

但牛羊肉本身屬溫性，加上姜、蔥、蒜、辣椒等辛辣配料和桂圓、紅棗、枸杞、當歸等滋補品，可謂是“火上澆油”，使內熱不斷聚集。

這樣一來，體內熱邪無法散發而出，就容易滋生熱證：口腔潰瘍、臉上冒痘、大便不通、咽喉腫痛等等，也就是我們平時所說的上火。

雖說冬季是補陽固腎的好時機，但一味的注重補陽，反而容易傷陰生燥，不利於身體健康。

2

冬季養生別忘了養陰

中醫講究陰陽平衡的觀念，陰陽是互根的，能相互轉化。陰氣也有促進陽氣生長的作用。

正所謂陰中求陽，陽中求陰，如果單純偏向於某方面，必定會打破平衡，這會對健康帶來不利影響。

因此，對於大部分人來說，冬季養生除了要補腎補陽之外，還要注重養陰。而陰虛火旺、經常熬夜的人，經常會耗損陰津，更要注重滋陰養陰。

冬季在進補溫陽之時，可以適當地滋陰潤燥，烹飪溫性的羊、牛肉時可以加入百合、蓮子、沙參、玉竹等養陰的食材，而大補上火的人，可以吃一些清熱的食物，如馬蹄、甘蔗、芹菜等。

今天我們就來推薦一款最適合在滋陰潤燥的“養陰湯”，如果你也是冬季上火的“常客”，不妨喝上一碗試試！

3

來碗玉竹沙參無花果湯

給你的身體滅滅火

此湯集合了玉竹、沙參兩種養陰食材，配圓肉、核桃及無花果來提升湯水的甜味。

玉竹，又名萎蕤，《本草綱目》記載其性平微寒，味甘，柔潤可食。

相傳，唐代有一個宮女，因不堪忍受皇帝的蹂躪逃出皇宮，躲入深山老林之中。無食充飢便採玉竹為食，久而久之，身體輕盈如燕，面板光潔似玉。後來宮女與一獵人相遇，結廬深山，生兒育女，到60歲時，一家人才回到家鄉。

家鄉父老見她依然是當年進宮時的青春容貌，驚歎不已。便問是吃了什麼藥，當時也沒有合適的名字，因為葳蕤莖梗看起來像玉，葉如竹葉，便取名為玉竹。

玉竹有養陰潤燥、生津止渴等作用，對於肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽乾口渴等有很好的防治作用。

沙參甘潤微寒，可以補益肺陰，潤養肺燥，也能清肺熱；無花果可潤肺、健脾，助止咳清潤，有利咽及潤腸通便的效果。

三者結合為一碗溫潤的湯水，最適合在乾燥的冬天時食用，對於有陰虛咳嗽、乾咳無痰、口乾便秘的人非常有效。

材料：

雞半隻，無花果6個，沙參50克，玉竹100克，蜜棗3個，鹽少許。

做法：

雞切塊汆水，與其他材料一起放入砂鍋中，大火燒開後再慢火燉1小時，撇去浮沫，加鹽調味即可。

功效：

滋陰潤肺，益氣養胃。

這個玉竹沙參無花果湯，有清心潤肺、和胃護膚的作用，吃起來清補又不膩，尤其適合面板乾燥的人食用，女性朋友常喝，還有養顏的作用。

值得注意的是，外感咳嗽、痰多、脾胃虛弱、容易腹瀉的人要謹慎食用。