導讀：教你做90後沙琪瑪的味道，00後沒有吃過，美味可口，有勁道

美好的一週即將要結束了，今天是週五了，我的吃貨妹妹要回家了，我要給她做點好吃的，我就看了一下家裡的食材，幾乎什麼都沒有了，這兩天太冷了都不想出門購買食材的；我看到家裡還有麥芽糖、葡萄乾等乾果，我就準備做點沙琪瑪吃吧！

沙琪瑪

說起沙琪瑪，我相信大家都吃過吧，尤其是現在的孩子們，都不太喜歡吃沙琪瑪了，沙琪瑪對於我們這些90後的來說，那是真的好吃呀，我記得我的小時候，經常去集市上買沙琪瑪吃的，每次也不買多了，就花6塊錢買一斤，一斤也就是六七個吧，現在六塊錢可買不到了，現在花再多的錢也買不了之前的那個味道了。現在我自己在家就會做沙琪瑪，而且做出來的味道和小時候的味道差不多，吃起來甜甜的，口感酥脆，放上自己喜歡吃的乾果，味道簡直就是棒極了。各位朋友們，你們想不想吃沙琪瑪呢，想吃的話，別再出去買的了，自己在家做的不僅乾淨，而且還沒有任何新增劑，最重要的是：可以放上自己喜歡吃的乾果哦；喜歡吃沙琪瑪的朋友們，快來看一下我的步驟吧！

【沙琪瑪】

【原材料】：麵粉300克、適量的黑芝麻、蔓越莓幹、葡萄乾、白砂糖100克、雞蛋4個、小蘇打2克、泡打粉5克、麥芽糖120克。

【製作步驟】：

沙琪瑪

1：首先把麵粉300克、雞蛋4個、白砂糖40克、小蘇打2克、泡打粉5克攪拌均勻，然後揉成一個麵糰，蓋上蓋子醒發40分鐘（有時間的話可以多揉一會，揉成一個外表比較光滑的麵糰）。

2：麵糰發酵好後，將麵糰整理成一個圓形，用擀麵杖擀成一個又薄又大的麵皮，在麵皮上邊撒上一點乾麵粉防止粘連，再把麵皮兩疊三折，用刀切成長條（要先撒上乾麵粉再對摺，如果不撒乾麵粉的話，就都粘連在一塊了）。

沙琪瑪

3：切好之後，在長條上邊繼續撒上一些乾麵粉，再把長條全部都抖開；在鍋裡倒上適量的食用油，等到油溫6成熱的時候，把麵條放進去炸，炸到定型後用筷子攪動一下，炸到都飄起來，用筷子一夾就斷時候撈出來晾一會。

沙琪瑪

4：另起鍋，在鍋裡倒上白砂糖60克、清水40克、麥芽糖120克開小火慢慢熬，一邊熬一邊用鏟子攪拌均勻，熬到冒大泡時關上火，把炸好的麵條放進去、放上適量的熟芝麻、蔓越莓幹、葡萄乾攪拌均勻放在模具裡按壓一下，等晾涼後倒出來切成小塊就可以吃了。

說到這裡沙琪瑪的步驟就介紹完了，沙琪瑪裡你也可以放別的乾果，我家裡只有蔓越莓幹、黑芝麻和葡萄乾了，你還可以放花生仁、瓜子仁等食材，把喜歡的食材都可以放進去哦！沙琪瑪的做法你都學會了嗎，學會的話就在家做一下吧。