說起大蝦的做法，煎、炸、炒、蒸、燉，每一種都好吃。但大蝦和奶油的奇妙組合，更多是在法式西餐中體驗，今天菊子就帶金絲菊們透過西廚機在家烹飪西式料理蒜香奶油大蝦，奇妙的味蕾享受，融合了奶油和蒜香，是大家喜歡的味道。

蒜香奶油大蝦，顧名思義，蒜末不能少，奶油不能少，黃油也不能少，西餐常備的歐芹碎要有，海鹽，檸檬，白葡萄酒錦上添花，最重要的當然是活蹦亂跳的主角大蝦，還可以備一些西式小麵包，蘸上奶油味十足的湯汁，搭配香嫩的蝦肉，好吃到爆。

除了自己在家做，菊子推薦去沖繩旅遊的朋友，可以到古宇利島找一家專賣夏威夷經典美食蒜香奶油蝦的快餐車，獨家原創風味，經典的口感，一吃就上癮。

蒜香奶油大蝦

食材清單

新鮮大蝦500克 黃油1塊 淡奶油200毫升 蒜末2勺 白葡萄酒少許 海鹽少許 檸檬1個 黑胡椒碎末適量 歐芹碎少許

烹飪步驟

- step1 -

新鮮大蝦去掉蝦頭抽出蝦線備用。

- step2 -

接著撒上海鹽和黑胡椒碎末醃製15分鐘。

- step3 -

準備好陌冬moido西廚機，開啟開關，調到海鮮三文魚模式。陌冬西廚機選用的是高質量壓鑄鋁材質，低油少煙，遠紅外分子共振加熱，質感顏值線上，做西餐首選。

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檢視

- step4 -

起鍋熱油，放入處理好的大蝦。

- step5 -

煎至變色後撈出。

- step6 -

下大塊黃油融化。

- step7 -

加入兩勺蒜末炒香。

- step8 -

再倒入200毫升淡奶油。

- step9 -

加入少許白葡萄酒煮開。

- step10 -

放入煎好的大蝦攪勻煮開。

- step11 -

然後調入少許海鹽。

- step12 -

繼續煮至收汁就可以起鍋裝盤啦。

- step13 -

擺好盤後擠入檸檬汁，撒上少許歐芹碎，再點綴下，蒜香奶油大蝦完成。

菊子物語

蒜香奶油大蝦是菊子姐姐Cooking美味的第936道美食。陌冬西廚機除了做西式料理，煎牛排，燴飯意麵等等，燉湯，烙餅等中餐也可以輕鬆烹飪，內建“米其林大廚”19種智慧選單，免調火候設定時間，專業大廚就是如此簡單。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食與您一同前行。

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