大家好，這裡是食療之家冬季美食課堂第三期，為了解決“每天不知道吃什麼？”的生活煩惱，食療之家精心準備了60道冬季美食，希望您能喜歡！這一期跟大家分享6道冬季家常菜譜，保暖又抗餓，讓你和家人溫暖整個冬天。

導語：冬季美食課堂，學會六道冬季家常菜譜，營養美味，溫暖整個冬天！

冬意漸濃，暖意融融。在冬天我們會利用暖氣，空調等設施來調節生活空間的溫度，讓我們身邊的環境變得溫暖而舒適。在冬天，我們也會利用美味食材，為我們的身體提供能量，從而更好的工作和生活。

本期食療之家就跟熱愛美食的您分享六道冬季家常菜譜，不但營養美味，又保暖抗餓，學會這些，你會覺得這個冬天不太冷，一起來看看吧！

一、山雞冬瓜湯

原材料準備：

山雞1只、冬瓜500克、生薑、紅棗8顆、清水2升

調味料準備：

鹽、味精、雞精、枸杞子少許

製作步驟：

1、冬瓜洗淨切成大塊，生薑去皮切片，紅棗洗淨分切一下；

2、在鍋中加入清水，燒開後下入整隻山雞，焯去血水，撈出瀝乾；

3、另起鍋放入清水，加入山雞，冬瓜，紅棗，枸杞子，小火煮1。5小時，直至冬瓜熟爛時，調入鹽、味精即可。這樣美味的山雞冬瓜湯就做好了，冬天喝一碗雞湯，讓你一整天元氣滿滿。

二、蘿蔔燜排骨

原材料準備：

排骨600克、白蘿蔔半根、幹香菇適量

調味料準備：

桂皮、蔥姜、料酒、醬油、鹽、糖等

製作步驟：

1、蘿蔔洗淨，切成滾刀塊，幹香菇提前泡發切片。然後把排骨放入鍋中，焯水撇去浮沫，這樣可以去腥，然後撈出備用。

2、起鍋燒油，油熱後放蔥姜、大料、桂皮爆香，然後放入排骨稍微煸炒一下，煸炒約2分鐘後，倒入料酒、醬油、鹽、糖，繼續煸炒至排骨上色。

3、倒入適量清水，放入泡好的幹香菇，水量稍微漫過排骨就行，大火燒開後調小火頓煮約30分鐘，再放入蘿蔔塊炒勻，燉至排骨和蘿蔔都酥爛。

三、黃燜牛筋

原材料準備：

牛筋500克，青椒片

調味料準備：

蔥、姜、乾紅椒、辣椒醬、白糖、黃酒、醬油、香油等