夏天到了，雪糕是很多人家冰箱裡必備的冷飲，在炎熱的夏天裡來上一支冰爽的雪糕，清爽又消暑。現在市面上的雪糕品種越來越多了，每次去批發雪糕都會挑得眼花繚亂，但仔細觀察一番，發現雪糕裡的新增劑是真多啊，配料表裡的成分全是密密麻麻的各種新增劑，一直牛奶味的雪糕，估計牛奶的含量都不足10%。家裡有小孩，經常給孩子吃這種雪糕，難免會有一些擔憂。

最近從網上學了一款小布丁雪糕的做法，本來沒抱多大希望，但沒想到做好的雪糕口感香甜鬆軟，而且沒有一點冰渣，孩子特別愛吃。所以，現在很少會給孩子買外面的雪糕吃了，想吃雪糕的時候自己在家做，健康無新增，吃得更放心。

相信不少朋友也都在家裡做過雪糕，但自己做的雪糕吃起來可能會比較硬，而且有冰渣子。今天小編就為大家分享這款小布丁雪糕的詳細做法，鬆軟無冰渣、香甜好吃。

【小布丁雪糕】

準備食材：純牛奶200克、淡奶油100克、煉乳20克、玉米澱粉10克。

做法步驟：

1、準備一口小奶鍋，再加入10克玉米澱粉、20克煉乳，再加入200克純牛奶，用勺子攪拌均勻，把澱粉化開。

2、開火加熱牛奶，用勺子慢慢地攪動，使其均勻受熱，把牛奶熬煮成酸奶稠稀度後關火備用。

3、淡奶油提前放冰箱裡冷藏2小時以上，然後取100克淡奶油放入盆中，用電動打蛋器或者筷子攪拌，把淡奶油打發，打發至兩倍大小，勺子插在上面不倒即可。

4、把熬好的牛奶晾涼後和淡奶油放到一起，用勺子翻拌均勻。

5、準備一個雪糕模具，把攪拌好的奶油和牛奶倒入模具中，用勺子壓實，塗抹均勻後晾涼，然後把模具的蓋子蓋上，放入冰箱裡冷凍儲存即可。

6、雪糕冷凍6小時以上，冷凍至完全定型後即可食用。這樣做好的雪糕口感鬆軟，吃起來沒有冰渣，特別好吃。

小貼士：

1、想要雪糕口感鬆軟，一定要加打發的淡奶油，這是小布丁雪糕口感鬆軟的關鍵。

2、想要雪糕無冰渣，一定要等到牛奶完全冷卻後再放入冰箱，否則非常容易產生冰渣。

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