根據一項資料統計可以發現，在發達國家當中，食物過敏的發生率是非常高的，並且根據最新的過敏研究表明，腸道細菌的結構性差異，往往是導致兒童食物過敏的主要原因。

食物過敏概述

嬰兒食物過敏一般會在出生的幾天到幾個月以內發生，導致過敏的主要原因一般和抗生素，飲食，感染，人工餵養，剖腹產等多個因素有關，這些因素會導致人體腸道細菌的互利關係被破壞，使部分微生物結構出現變化，從而導致人體出現過敏基因，產生過敏症狀。

食物過敏主要指的是過敏人群內致敏因子（LGE）數量較為活躍，在接觸致敏原之後，會導致人體出現一系列變態免疫反應。在近幾年的兒童過敏資料當中可以看出，兒童過敏在1997年到2011年之間增長了50%。

抗過敏益生菌可增加兒童對致敏原的耐受性

在近期的一項研究當中，科研人士對食物過敏的兒童進行了益生菌和非益生菌的研究。因為蛋白是致敏率最高的物質，因此研究人員讓一組嬰兒食用含有酪蛋白牛奶，並補充含有乳桿菌的抗過敏益生菌。另一組兒童則食用了含有酪蛋白的牛奶之後，使用非益生菌的常規療法。

在實驗過後結果顯示服用了抗過敏益生菌的食物，過敏兒童無明顯過敏症狀。而使用了非益生菌配方的食物過敏兒童，在攝取了含有酪蛋白的牛奶之後，都出現了不同程度的過敏反應，因此可以得出證實，益生菌可提高人體對過敏原的耐受性，降低人體出現的過敏症狀。

抗過敏益生菌改善食物過敏

在針對嬰幼兒過敏的研究當中可以得到證實，腸道當中乳桿菌水平較高，可控制人體免疫系統平衡，並調節飲食與免疫因子產生的相互作用。因此研究人員認為益生菌作為一種共生菌，並對調節食物過敏有著無法取代的作用。

另外在嬰幼兒生命早期接觸細菌，可提高免疫系統的耐受性，並且耐受性的產生與細菌菌株的特性有關，其中主要以雙歧桿菌為主。所以補充含有雙歧桿菌和乳桿菌的益生菌製劑，可對寶寶食物過敏反應起到一定的改善目的。

寶寶食物過敏是困擾很多家庭的一件事情，雖然具有極高的複發性，但是透過上述內容也可以瞭解到抗過敏益生菌，對寶寶食物過敏是可以起到很好的緩解作用的，所以在寶寶生命早期補充抗過敏益生菌，一定能夠讓寶寶遠離過敏，健康成長。

以上僅代表蒙佩爾蘭觀點，希望對您能有所幫助，益生菌雖對健康有益，但也要謹慎對比使用。