鮮食玉米越來越廣泛地走上市民餐桌。前不久，在通州國際種業科技園區，來自全國的119個鮮食玉米品種同臺打擂，分為甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米三組，競逐共30個“十佳”稱號。

圖源：北京通州官方釋出

順著東六環一路南行，抵達位於通州區於家務鄉的北京農科院科技創新示範基地。不同於別處的一望無垠、猶如油畫般的玉米田景，這裡的玉米田被分割成一個個“豆腐塊”，每塊的玉米秧都不太一樣，高矮不一、莖稈粗細差異明顯、葉子顏色也不盡相同……從高處俯瞰，不同的玉米田塊鱗次櫛比地拼湊在一起，更像是一幅畫素畫。

“每個地塊就是一個品種，既有北京本地自育的，也有全國範圍徵集來的，基本囊括了國內鮮食玉米的主流品種，其中不乏亮眼的新品種。”北京市農業技術推廣站糧食作物科科長孟範玉介紹說，挑選“十佳”品種需要考量的因素很多，專家組先在田間評估玉米的植株外觀、抗病抗逆性、產量等，再將各品種統一蒸煮後評估香味、適口性等。最終，專家組按照甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米三組，評選出30個“十佳鮮食玉米品種”。

近年來，北京市大力發展都市型現代農業，玉米種植結構發生了顯著變化，在傳統籽粒、青貯為主的常規玉米生產基礎上，鮮食玉米異軍突起，發展勢頭迅猛，種植面積自2015年開始以每年超過10%的速度增長。據統計，2021年京郊鮮食玉米種植面積超過了3。7萬畝，水果型甜玉米、甜加糯型等優質品種覆蓋率達到了46。4%。

在科研優勢加持下，北京新品種玉米更是層出不窮。作為全國知名的鮮食玉米展示視窗，北京鮮食玉米節已連續舉辦八屆，見證了北京鮮食玉米產業的快速發展。“每年評審出爐的‘十佳’名單都不一樣，每屆都有新品種上榜。”孟範玉說，從玉米節走出的京白甜456、京科糯768、農科糯336、農科玉368等，已成為京郊玉米種植的當家品種，廣受市民喜愛。

今年，北京鮮食玉米種植面積進一步擴大至近4萬畝，目前已進入採收期，依託電商物流網路，可實現24小時內從田間到餐桌的快速供應。

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