流言：

有說法稱，除了網紅“減肥咖啡”，我們平時喝的普通咖啡，也帶著“瘦身”的光環。有研究顯示：咖啡因/咖啡可以增強代謝，對減肥有幫助。

真相解讀：

實際上，確實有研究顯示：咖啡因/咖啡可以增強代謝，對減肥有幫助［5］，這裡實驗所用的是4~8mg/ kg的咖啡因。

中國疾病預防控制中心營養與健康所、中華預防醫學會食品衛生分會等5機構日前聯合釋出的《咖啡與健康的相關科學共識》建議：普通成人每天咖啡因控制在400毫克以內，也就是1。5杯美式（星巴克大杯（473ml）美式含有225mg咖啡因）。

但是需要注意的是，如果經常喝咖啡，會對咖啡因產生耐受，其增強代謝的作用就會變小。

圖蟲創意

這種速溶咖啡 最好少喝

很多人圖方便會選擇購買速溶咖啡，雖然也是咖啡，但如果選錯了不僅不能幫助減肥，反而會增肥哦。比如，下面這款速溶咖啡，白砂糖含量是最多的，並且還添加了植脂末。

圖：某品牌速溶咖啡

植脂末含有反式脂肪酸，經常攝入會增加冠心病等慢性病的發病風險，並且還會增加肥胖風險。不僅僅是植脂末，還有的速溶咖啡中含有代可可脂，這也屬於反式脂肪酸，購買的時候可要看清配料表。鑑於此，更建議購買純黑咖啡粉，也就是配料只有咖啡粉的，比如下圖這款：

圖：某品牌純黑咖啡粉配料表

圖：某品牌純黑咖啡粉營養成分表

這款純黑咖啡粉的能量約為340千卡/100克，建議每次取2g沖泡，熱量僅為 6。8kcal，不用擔心發胖。

總結一下：

對於有減肥需求的人們，喝咖啡並不能實現明顯效果；減肥的核心還是在於健康的飲食習慣和生活習慣的養成。

參考文獻：［1］。李蓉， 李啟富， 羅蓉，等。 鹽酸西布曲明治療肥胖症的臨床療效觀察［C］// 中華醫學會第六次全國內分泌學術會議。 2001。

［2］。吳小豔。 減肥藥西布曲明從美國撤市［J］。 藥物不良反應雜誌， 2010， 12（005）：374-2。

［3］。黃宗鏽， 林健， 林春芳。 左旋肉鹼對肥胖人員減肥作用的效果觀察［J］。 預防醫學論壇， 2007， 13（1）：6-8。

［4］。韓蓓， 張瑞娟。 補充左旋肉鹼真的能減肥嗎？［C］// 中國營養學會全國營養科學大會暨國際dris研討會。 2013。2。

［5］。K J Acheson， B Zahorska-Markiewicz， P Pittet， K Anantharaman， E Jéquier， Caffeine and coffee： their influence on metabolic rate and substrate utilization in normal weight and obese individuals， The American Journal of Clinical Nutrition， Volume 33， Issue 5， May 1980， Pages 989–997， http：//doi。org/10。1093/ajcn/33。5。989