縱觀中國白酒發展的歷史脈絡和經緯，就會發現“天下醬香皆出茅臺”並非虛言，中國醬香酒的鼻祖和主產地在貴州茅臺鎮，茅臺鎮有國家認定的7。5平方公里名酒地理標誌保護區，茅臺鎮成為中國乃至世界的醬酒核心產區。像茅臺酒、國臺酒、華茅酒等茅臺鎮醬酒也因獨特的口感和工藝廣受追捧。那麼，像茅臺酒、國臺酒、華茅酒等茅臺鎮醬香型白酒究竟有哪些共同之處呢？讓我們一起來了解一下。

一、特殊的地理環境

茅臺鎮作為中國醬酒核心產區，具有極特殊的自然環境和氣候條件。它位於貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日雲霧密集。夏日持續35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮溼的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件，對於酒料的發酵、熟化非常有利，同時也部分地對酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。像茅臺酒、國臺酒、華茅酒等醬香型白酒，正是因為在這獨特的地理環境下釀造而成，並得以擁有特殊的香色，如果離開這裡的特殊氣候條件，酒中的一些香氣成分無法產生，酒的味道也就欠缺了。

二、優質的原材料

赤水河“集靈泉於一身，匯秀水而東下”，是長江上游唯一沒有築壩並保持自然流態的一級支流，科學檢測，赤水河水質無色、透明、無嗅無異味、微甜爽口，含多種對人體有益的成分，酸鹼適度，鈣鎂離子含量均符合要求。特別是赤水河至今一直未受任何汙染，不但符合飲用衛生標準，更是釀酒的寶貴自然水源。

茅臺鎮地處赤水河中游，屬中亞熱帶溼潤季風氣候。該處所產高粱當地俗稱“紅纓子”高粱，屬糯高粱品種，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，是硬質胚乳型。單寧含量約為1。61%，含澱粉65%以上，其支鏈澱粉含量極高，佔總澱粉的88%以上。並且支鏈澱粉的截面呈玻璃質地，非常符合醬酒的工藝要求，將醬香白酒每一輪的營養消耗控制在合理範圍內。而其他地方的高粱因粒大皮薄，澱粉含量高達70%以上，含可溶性糖量高，無法達到醬香酒多次取酒、翻造的工藝要求。

三、傳統的釀酒工藝

除了產地的優勢外，像茅臺酒、國臺酒、華茅酒等優質醬酒品牌皆嚴格秉承傳統醬香釀造工藝，每一瓶酒都經歷端午踩曲、重陽投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、經歷春夏秋冬，四季輪迴30道工序、165個工藝環節，多年貯藏，匠心釀造而成。優質的醬香型白酒是世界上口味層次最為豐富豐滿的酒品之一，富含1000種香味香氣物質。具有酒味醇厚、聞香豐富、口感豐滿協調、回味悠長、空杯留香持久等特點，構成了茅臺鎮醬酒獨特的魅力。