導讀：蕎麥麵這樣搓魚子，爽滑勁道，家人每頓都能吃一大碗

導語：

大家在吃飯時，經常不知道該做什麼吃，原因就是現在的美食太多了，每到該做飯時，大家都不知道該從哪裡下手做美食。確實，現在可供大家選擇的美食有很多，雖然我們可以經常吃到這些美食，但當我們自己動手製作時，還是不知道該如何選擇。

如果你也有這方面苦惱，那不妨看看今天的美食，今天美食是一道小吃，剛看到這道麵食小吃

時，大家或許有些差異，不過真正吃到口裡，你會發現這種麵食比麵條還好吃。即使外表看起來像麵條，可兩者的口感完全是不一樣的，這種麵食，更為爽滑筋道。

看到這裡，大家或許開始心動了，這種美食究竟是什麼呢？為什麼這麼多人喜歡吃呢？其實不少人都吃過這種美食，只是自從進入大城市工作後，已經很少能吃到來自於家鄉的美味了。不過現在大家不用著急了，因為學會以下製作方法，你也可以自己在家裡做好吃的。

製作方法

：

1、

取

500

克蕎麥麵粉，在蕎麥麵粉里加入

100

克麵粉，將其攪拌均勻後，用溫水和麵，直到將其揉成麵糰。

2、揉成麵糰後，不需要放在案板上醒面，直接用擀麵杖擀平，擀成大圓餅後，然後把麵餅切成長條。

3、全部切成長條後，在長條裡取一小塊面，然後用手搓成圓形的小魚兒，全部搓好後，放到一旁備用。

4、再往裡放入少許的蔥花，加入一小勺辣椒油，如果大家不能吃辣，也可以直接忽略，然後再放入少許的鹽和紫菜，再倒入一點生抽，最後滴入兩滴香油。

5、調好料之後，在鍋裡放入幾碗水，等到水燒開後，把剛才已經搓好的魚子放入水裡，然後用大火繼續煮。

6、等到魚子全部飄起後，這道美食基本已經完成了，這時我們需要把魚子撈到剛才已經調好料汁的碗裡，然後再往裡加入適量的麵湯。

7、臨端上飯桌前，大家還可以在魚子裡放入自己喜歡吃的小青菜，不過小青菜需要提前燙熟，或者是等到麵條煮至半熟時，再把青菜放入魚子中，這樣一道美食就做好了。

看完這道美食的做法，大家是不是想起了記憶中的味道呢？其實這種麵食做法非常簡單，因為外形和小魚特別像，所以被形象地稱為魚子，如果大家想要製作這個美食，那不妨按照以下幾個小技巧，這樣就能做出好吃的魚子了。

美食小技巧

：

1、

和麵時，一定要用溫水和麵，這樣可以方便的口感發揮到極致。如果大家選擇涼水和麵，不僅會讓面發硬，煮完後還會影響其口感。

2、

在選擇麵粉時，一定要把兩種麵粉摻起來，這樣才能保證魚

子

面好吃

。如果大家只放蕎麥麵，那這種魚子面可能發硬了。

3、

在調製料制過程中，大家可以根據個人口味調製，如果不喜歡吃紫菜，也可以不放，

到

時直接放入自己喜歡的配菜即可

。