導讀：紅薯好吃的做法，外皮酥軟，香甜美味，老人都愛吃

導語：

提起吃紅薯，大家或許非常頭疼，因為在不少人心中，紅薯的吃法是單一的，如果問大家該怎樣吃紅薯，大家或許會想起清蒸，或者是把紅薯扔在鍋裡熬粥喝，所以在大家心裡，紅薯是最簡單的食物。確實，從這些方面來看，紅薯確實是簡單的食物。

不過這個簡單的食物味道並不簡單，特別是學會如何製作紅薯美食時，大家一定會讚美紅薯的味道。看到這裡，或許有人不願意相信，因為紅薯是非常簡單的食物，我們如何才能把紅薯變成其他的美食呢？其實這點還真的有可能，所以大家不妨繼續往下看。

前一段時間回老家時，有位親戚在製作關於紅薯的美食，剛看到這道美食時，小夥伴都不願意吃。原因就是這道美食太簡單了，看起來沒有任何技術含量，因此大家就在質疑這道美食的味道。但當大家真正開始吃時，才發現這道美食並不簡單，不但外皮酥軟，還香甜美味，家裡的老人都喜歡吃。

製作方法：

1、

到市場上購買紅薯，然後把其外皮去掉切成片，放入蒸鍋中蒸熟，蒸熟後放入碗中按碎。

2、全部按壓成泥後，把紅薯放入一旁備用，在盆裡放入適量的麵粉，麵粉中加入一小勺油，然後倒入水和麵，直到把面揉成麵糰。

3、成麵糰後放入一旁醒面，醒發20分鐘後，把麵糰分成小劑子，然後把面劑改成薄餅，把剛才的紅薯泥放入薄餅中。

4、放入薄餅中後，從一頭開始捲起，直到全部把紅薯捲起來。這時我們把紅薯卷切成小塊，然後放在一旁備用。

5、鍋裡刷入一點油，把剛才切成小塊的紅薯餅放入鍋裡煎制，在這個過程中，一定要不停翻動，這樣才能保證紅薯餅熟透。

6、煎到熟透後，我們要保證紅薯餅兩面都煎至金黃，這樣才能保證紅薯餅的口感。全部煎好後，直接把紅薯餅放入盤子裡，我們就可以開吃了。

用這種方法做出來的紅薯餅，不僅外皮酥軟，裡面的香還是香甜可口的，無論老人還是孩子，都可以直接食用。只是在製造過程中，還需要大家注意以下幾點，這樣才能做出好吃的紅薯餅。

美食小貼士：

1、

在選擇紅薯時，儘量選擇紅皮紅薯，因為這種口感香甜，所以大家在選擇紅薯過程中，儘量選擇這種。如果大家不喜歡吃紅薯，也可以把紅薯換成紫薯，效果是一樣的。

2、

在蒸紅薯時，這個時間可以控制在

20

分左右，因為我們後續還需要進行

煎烙，所以不需要紅薯全部熟透，只要紅薯可以搗成泥即可。

3、

製作紅薯

卷

時，大家可以在紅薯卷裡放入少許

芝士，不過芝士不宜過多，放入少許即可。

4、

煎紅薯餅的過程大概需要五六分鐘，因為紅薯是熟

的，而紅薯的麵皮是非常薄的，所以只需要煎烙五六分鐘，香甜可口的紅薯餅就可以開吃了。