一，肉桂的植物學特性

1，名稱和分類地位

肉桂是正式中名，這個名稱來源於《唐本草》，在《中國植物誌》中確定為正式中名；別名在《南方草本狀》和《廣東高要》中記載為桂；在廣東叫玉桂、桂枝、桂皮等；在廣西叫筒、筒桂等；在植物分類學中屬於樟科樟屬肉桂組常綠中等大喬木。

2，分佈和生長習性

肉桂是栽培樹，原產我國，現在廣東、廣西、福建、臺灣、雲南等省區的熱帶和亞熱帶地區多有栽培，多為人工純林。肉桂喜歡暖熱氣候，抗寒性比樟樹弱，喜酸性土壤（pH4。5-5。5），適宜種植在稍溼的山腹；它的幼樹稍耐蔭，育苗需要搭蔭棚，之後逐漸喜光，深根性，抗風能力強，萌芽性強。

3，外形特點

為常綠喬木，樹皮灰褐色，老樹皮厚達13毫米；一年生枝條圓柱形，黑褐色；單葉互生或近對生，葉片厚革質，長橢圓形或近披針形，長8-19公分，葉邊軟骨質，內卷，表面綠色，光亮無毛，背面灰綠色，有黃色短絨毛，離基三出脈，葉柄粗壯，長1-2公分；

圓錐花序腋生或近頂生，長8-16公分；花白色，花梗有黃褐色短絨毛；花被筒倒錐形，花被裂片卵狀長圓形，能育雄蕊9個，6-8月開花；

果實橢圓形，長1公分左右，成熟時黑紫色，無毛，果託淺杯狀，10-12月果實成熟。

二，肉桂的主要用途

第一，肉桂的幹皮和根皮叫肉桂，是傳統食用香料，在燉肉、煲湯、炒肉菜時常用。

第二，肉桂的枝、葉、果實、花梗都可以提取桂油，桂油是合成桂酸等重要香料的原料，為製作香水、香皂、香糖、巧克力、香菸等的原料。

第三，肉桂的樹皮、枝條、葉、果託、果實、幼果都可以藥用。樹皮（肉桂）具有溫中補腎、散寒止痛功能；枝條（桂枝）有發汗解肌、溫通經脈功能；果實（桂子）可治虛寒胃痛。根據有關測定，肉桂各部主要含有揮發油、多糖類、多酚類、黃酮類、多種微量元素等有效成分。藥用時請遵醫囑。

第四，肉桂的木材為散孔材，淡褐色，紋理直，結構細，材質中等，乾燥易開裂，可供傢俱、板料使用。肉桂在華南地區可作庭園綠化樹種栽培應用。

以上僅為個人觀點供參考。

（圖片引自網路）