楊枝甘露：顏值和美味並存，與夏日的陽光最般配的飲品了！

夏日的陽光是暖洋洋的，一眼望去晴空萬里，不遠處就會有陽光灑下，所能看到的一切都那麼美好，一切都充滿希望與生機，讓人心情都變得特別美好。看到如此景色，免不了有一種出去逛街喝下午茶的衝動，可是真的出門後會發現，看起來美好的陽光會毫不留情地將你曬黑，這時的你還不如在溫馨的家中吹著空調，自己動手調製一杯屬於夏天的飲品：楊枝甘露，它來嘍~

楊枝甘露是一道具有地方特色的美味，它最早是在香港流行的港式甜品，火遍大街小巷，到過香港的都會去品嚐一碗正宗的楊枝甘露，這種香甜又清爽的口感簡直無敵。楊枝甘露是運用新鮮的芒果、西柚和西米共同製成的一道甜品，非常適合在夏日的休閒時刻，坐在窗邊感受一下地方特色。

楊枝甘露中含有的芒果和西柚都是維生素含量極高的水果，其中的芒果維生素A的含量最為豐富，在平時多食用新鮮的芒果有助於腸胃消化、止吐止嘔還能降低膽固醇等多方面好處。而西柚具有清熱解暑、生津止渴、潤腸通便的功效，非常適合夏天食用。兩種優質水果混合口感豐富不再單調。

今天咱們就一起來製作這道港式風味的楊枝甘露，讓你足不出戶也能感受到夏天的氣息，感受到甜品帶給你的快樂！

【菜品】：楊枝甘露

【烹飪食材】：芒果2個、西柚1個、西米50g、椰漿100g、淡奶適量、細砂糖適量。

【烹飪步驟】：

步驟1、這一步主要是先將西米煮熟，首先準備一個小鍋倒入清水燒開，然後倒入50g西米煮至半透明狀撈出控水，然後將鍋中水倒掉，重新注入冷水放入西米，繼續開火煮沸，直到西米里面只有一點發白的白點，就可以關火，關火後燜幾分鐘至西米完全透明即可。

步驟2、然後將煮好的西米撈出，放在冷開水裡過涼，備用。

步驟3、將芒果外皮洗淨，然後對半切開，在果肉中用刀劃十字切粒，取出芒果肉。

步驟4、取好肉的芒果分成兩部分，一部分用打蛋器打成芒果泥。

步驟5、打好的芒果泥放入碗中，再加入椰漿和細砂糖一起攪拌均勻，直到砂糖全部融化。

步驟6、接著在芒果泥的碗中繼續加入淡奶攪拌均勻。

步驟7、拌勻後用取一個甜品的篩子，篩一下過濾掉果肉渣，使最終成品口感更細膩。

步驟8、準備好一個好看的杯子或者容器，將過濾好的果汁倒入杯子。

步驟9、杯子里加入煮好的西米。

步驟10、最後將取好的西柚肉和剩餘一部分的芒果粒放在最上方擺放好，即可享用。

【烹飪小貼士】：

貼士1、煮西米的時候不要一直煮到全部透明，這樣西米就煮過時間了，變得很軟影響口感，中途撈出放在冷水中重新煮也是為了讓西米的口感更Q彈。

貼士2、在取芒果肉的時候一定要按照方法操作，讓芒果成規則的塊狀，不然很影響整體甜品的顏值。