枸杞:補腎生精的仙草
枸杞子紅如胭脂,色如瑪瑙,又名血果,地骨子,紅耳墜等,古人稱之為“仙人草”,西王母杖,意為天賜之物。是我國常用的滋補中藥材,可藥食皆用,枸杞中的維生素c含量比橙子還高,胡蘿蔔素的含量比胡蘿蔔還高,鐵的含量比牛排還高,因此枸杞是一味難得的抗老防衰,延年益壽之妙品。
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養腎功效:
中醫認為枸杞可滋陰養腎,益肝補腎、明目潤膚、烏髮養顏。適用於肝腎虧墟,腰痠腿軟、頭暈目眩、神經衰弱,虛煩失眠等症狀,《本草綱目》中記載,枸杞有補腎之精,養肝易顏,明目安神,是長壽佳品,現代醫學研究證實,枸杞子含有多種人體必需的氨基酸,能增強人體抵抗能力,增強人體機能,使人身體健康。
選購方法:
選購枸杞時以果皮柔韌有光澤,顆粒鮮紅飽滿,果肉柔軟,口味甜中帶鮮者為宜,也可以抓一把枸杞聞一聞,有沒有異常的氣味,如有刺鼻的硫磺味道,則說明薰染時用硫磺過度,使枸杞中鮮亮,外觀鮮紅,因此選購時,應注意不可單純注重外表
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適宜人群:
肝腎陰虛,腰腿痠軟,頭暈目眩,虛勞瘦弱、肺結核等患者食用。
不宜人群:高血壓、腹瀉,性慾亢進等患者,以及感冒發燒期間,身體有炎症者不宜使用
搭配宜忌:枸杞加蓮子可補心,補腎
蓮子有養心益腎、補脾益腸等功效,能提高人體的免疫力和調節免疫平衡,以及抗衰老的作用,枸杞能補腎潤肺,益氣生津、補肝明目,兩者同時食用,則具有養心補腎,健身延年的功效。
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溫馨提示
枸杞不能過量食用,否則容易造成食慾缺乏,女性月經提前或者推遲,白帶異常,內分泌失調。枸杞加綠茶,有損健康,綠茶中含有大量的鞣酸,鞣酸具有收斂吸收的作用,會吸附枸杞中微量元素,生成人體難以吸收的物質,損害人體的健康。
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枸杞燉羊肉
材料,羊腿肉900克,枸杞50克,姜蔥、清湯、鹽、味精等適量。
做法
1、將羊肉放入開水鍋中煮透晾涼,放冷水中洗淨切塊,枸杞洗淨。
2、鍋具上火加適量的油,燒熱後放入羊肉塊、薑片、煸炒。
3、翻炒後倒入枸杞子,以及適量的清湯、鹽和蔥。
4、大火燒開後轉小火煮60到90分鐘,待羊肉煮熟爛,加入蔥、姜、味精即可食用
功效:強筋補腎,適用於女性月經不調,性慾減退者,體質虛弱者食用。