體育糟香砂鍋魚頭,吊糟提鮮烹出濃醇湯汁2022-05-18TAG:魚頭香糟糟香糟泥鮮味朱海峰師傅正在製作糟香滷在朱師傅眼中,糟滷與花雕酒的區別,就像火腿與豬肉、幹鮑與鮮鮑的區別,糟泥經過多年的醞釀沉澱,微生物發生變化作用,使其融入了更豐富的自然發酵味道,質感得到了提升,也釋放出更多美味的氨基酸,讓一同烹製的菜餚或湯品味型更飽...