全球衛生理事協會的一項家庭衛生報告調查顯示，浴室密封膠是家裡最髒的地方，而冰箱排名第二——甚至“汙”過了馬桶！並且，96%的家庭冰箱細菌超標，64%的家庭冰箱已經有黴菌繁殖。也就是說，食物放進冰箱低溫儲藏，並不表示就能萬事大吉！

食物在冰箱放久了看著沒太大異樣，實際上細菌早就越攢越多，最終造成食物變質，輕則讓你食物中毒上吐下瀉，重則威脅生命也是有可能的。隨便在網上一搜，就有很多這樣的例子。

冰箱裡有四種細菌最容易滋生

第一類是沙門氏菌，主要來自於雞蛋肉類等農產品；第二類是耶爾森菌，主要來自於生豬肉；第三類是志賀菌，經常出現在水果、蔬菜中；第四類李斯特菌，潛藏在牛奶中。

瞭解常見食物的保鮮期

要判斷你的冷藏室中食物變沒變質，是否感染細菌，需要仔細觀察食材有無有腐爛的痕跡，更要聞一下味道是否有變化，如果有明顯異味，一定要提高警惕，不要輕易食用，這些異味很可能和細菌有關。

想要杜絕這些細菌，一定要讓你的冷藏室和冷凍室變得乾淨起來。將各類不同食材分開儲存，拒絕胡亂擺放，變質食物儘快處理，給儲存的食物一個乾淨的空間。

這樣清洗冰箱乾淨又除菌

這裡為大家推薦一個十分好用的方法，小蘇打加水調好後，用毛巾沾溼去擦拭冰箱內部，對清除汙垢和細菌非常管用，擦拭後冰箱會煥然一新，乾淨清爽。

告訴你一個除異味的好方法

冷藏空間的異味也是很多人頭疼的問題，但其實解決起來也非常方便。我們買水果時，吃剩的橙子皮、柚子皮、檸檬皮，這些都不要扔掉，可以把它們放在冰箱裡消除冰箱裡的各種異味，效果很不錯，還會留下清新的味道。

注意食材分類儲存

清理儲存空間的目的是為了保障食材的健康與新鮮，但還是要注意食材的分類儲存問題，不同種類的食材可以放在不同的抽屜中，但這還不夠，我們需要藉助保鮮盒或者保鮮袋，更細化的管理食材。

注意事項提醒：

1、有些熱帶類水果不適合冷藏，比如芒果、香蕉、木瓜

2、冷凍室的凍品一定不要反覆解凍，因為每解凍一次細菌就會“甦醒”一次，然後迅速繁殖，實現發現，解凍4次細菌是原來的15倍！

3、冰箱不要塞得太滿，會影響冷氣流通，導致區域性溫度比較難降下去，引起食物變質，一般七層滿就可以了。

4、注意定期除霜，霜太厚隔在食物和冰箱之間，冷氣傳不過去，影響冰箱製冷效果。