3月,經各縣市區(園區)商務主管部門推薦、網路投票和專家評審,從54道入圍菜品中遴選產生“綿州名菜20強”及代表店,並推選綿陽米粉、江油肥腸、窩窩店包子、宮保蝦球、梓潼鑲碗、仙海生態火鍋魚、潼川豆豉鴨、鹽亭軟燒藿香鱖魚、花荄牛肉、太白雞共計10道綿陽地方特色菜品參與四川省“天府名菜”評選。
212道全省地市州精選地道川菜整裝待發
令人垂涎欲滴的菜品美圖
不可多得的教學影片
底蘊深厚的川菜文化故事
美食風暴強勢來襲!
綿陽米粉,綿陽人的早餐
最大的亮點就在於湯底和米粉臊子
一碗下肚,一天的工作就正式拉開帷幕
油重,味厚,醇香受到消費者的喜愛
《舌尖上的中國》導演陳曉卿說:
中國最好吃的肥腸在江油
中華老字號窩窩店包子,起源於清朝末年
其老面發酵、松針墊底等傳統工藝和秘製配方
被列入非物質文化遺產保護名錄
宮保蝦球,由綿陽籍川廚蘭明路首創
脫穎於傳統川菜“宮保雞丁”
以傳統糊辣味求香
深受消費者喜愛並獲得全球專業人士的高度認可
梓潼鑲碗,田席九大碗中的頭碗
綿陽地方特色大菜之一
最早是宮廷御膳
“零投餵”、全自然放養的仙海生態火鍋魚
僅此一家絕無分店
每年都吸引眾多美食愛好者前往
3年以上齡優質老麻鴨
國家級非物質文化遺產潼川豆豉入菜
已成為綿陽美食經典
鱖魚,鹽亭特產,國家地理標誌保護產品
唐代詩人張志和《漁歌子》有云:
“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”
鱖魚的肥美自不必多說
CCTV央視上榜品牌已是力證
花荄牛肉,回族傳統方式製作
花荄自古為回民聚居地
優越的水土條件使牛肉肉質尤為鮮美
太白雞,綿陽特色養生川菜
質樸的古法烹製
彰顯生態食材和民間古法烹製相結合的烹飪技藝
綿陽,歷經風雨的“劍門鎖鑰”軍事要塞,今日百萬級人口的璀璨明珠,源遠流長的綿州美食,養育了一方百姓,形成了獨有的人文特色。
10道菜以味為媒,一一傾訴這座城市的古老故事。
家鄉鮮美我知道!
請為家鄉的綿州菜投票!
投票攻略
投票時間
2021。9。1 9:00至2021。9。6 24:00
投票方式
點選進入投票:https://tpv2。scol。com。cn/21mingcai100/