花捲這樣做，蓬鬆暄軟又筋道，筷子一壓一拉，出鍋白口吃3個花捲這樣做，蓬鬆暄軟又筋道，筷子一壓一拉，出鍋白口吃3個，太香了。小時候媽媽蒸饅頭的時候老是愛捎帶著幾個花捲，而姐妹幾個都是在你爭我搶得找花捲吃。因為花捲不但好看，吃著一層一層的也很香，那時候感覺花捲比饅頭好吃多了，吸引我們的不只是它好看的外表，更是它那五味俱全的味道，非常筋道好吃，所以大家都搶著吃。小時候吃花捲只是捎帶著幾個，並不是一蒸就是一鍋，因為在蒸花捲的過程中是要放油的。那時候生活水平不好，所以大家都不捨得放油，更不捨得吃大量的花捲，只是在蒸饅頭的時候捎帶幾個解解饞。並且大人不捨得吃，都給我們姐妹幾個吃了。

花捲現在生活水平提高了，家家戶戶也都過上了富裕的日子，花捲對於每個家庭來說，是人人吃得起的麵食了。而現在的我是一天三頓都在吃花捲，因為小時候沒吃夠，現在還想著小時候的味道。所以我家的麵粉從來不整饅頭，而是做成它，蓬鬆暄軟又筋道，每次做出鍋我自己白口就能吃3個。並且做法簡單，筷子一壓一拉就完事。建議大家都試試。接下來我把做法分享給大家，有興趣的朋友就趕緊做吧！比饅頭好吃哦！

花捲【準備食材】：十三香，麵粉，小蔥，食鹽，小蘇打，酵母粉，白糖，等。【具體做法】1、首先準備小蔥清洗乾淨，切成細蔥花，切好之後放入碗中，加入食鹽2克，小蘇打0。5克，十三香，最後再加入熱油，攪拌均勻，放涼備用。

花捲2、大碗內加入麵粉適量，再加入6克酵母粉，和6克的白糖幫助發酵，再用室溫水和麵，攪拌成面絮狀，再下手揣成麵糰。揉好之後轉移到面板上充分揉均勻，放入碗中，蓋上蓋子醒發至體積明顯變大。

花捲3、時間到以後把麵糰取出來揉勻排氣，揉好之後再把它擀成長放行的麵皮，擀好約半釐米就可以了，再抹上蔥油，折上三折，按緊實。再切成約2指寬的條，把兩個一疊，再用筷子在中間壓一下，拿起來順手拉長，藉助筷子拉起，轉兩圈再壓緊即可，注意不要壓斷。

花捲4、都做好之後放到打溼的籠布上，醒發至劑子看起來明顯變大，變胖，大約半小時左右。再開火蒸20分鐘，關火在鍋中燜5分鐘，花捲就可以出鍋了。

花捲溫馨小貼士：1、準備油酥的時候，要放點少許的小蘇打，目的是為了保持小蔥的綠色，不會導致小蔥發黃。2、花捲放入籠布上的時候要把籠布打溼，這樣花捲蒸熟之後也不會粘籠布。3、蒸好之後的花捲要在鍋中燜一會兒，那樣會比較蓬鬆暄軟也不會變形。這樣做的花捲個個白白胖胖的，一層一層的，蓬鬆又暄軟，好吃又筋道。簡直是太香了，大家吃饅頭吃膩的話，就做花捲吃吧！這種做法的花捲吃起來真的挺好吃的。只要做一次，保證會喜歡。