週末，睡到自然醒，用20分鐘，做一桌高階感的早餐，小朋友最愛！

天氣炎熱，做美食的熱情已經被高溫打敗了！

一日三餐怎麼簡單怎麼來。早餐基本上都是麵條、饅頭、稀飯搞定。不過，每到週末還是會稍微花點心思，給家人做些好吃的解解饞，畢竟難得有時間安安心心地坐在餐桌前品嚐美食，不論多熱多忙多累，週末的儀式感不能少。

今天的早餐，發上朋友圈，大家紛紛稱讚好高階的感覺。色香味俱全哦，孩子老公都喜歡，其實做法也都挺簡單的，看著挺豐富的一大桌，其實才花了不到20分鐘，做飯，其實也是有偷懶的方法滴！

夏天最受歡迎的美食莫過於涼粉了，每次路過學校旁的早餐店，總是能看到滿屋的小朋友排隊買涼粉，兒子早就嘴饞啦，趁週末有空，我也試試看。沒想到做涼粉這麼簡單，1碗水6碗粉，分分鐘搞定，兒子說，比早餐店的還好吃。

【拌涼粉】

主料 豌豆澱粉1碗（115克） 水6碗（1080克）

輔料：蔥花適量 小紅尖椒適量 蒜末適量 芝麻油適量 芝麻適量 米醋適量 花椒適量

做法：澱粉和的比例是1：6。先在鍋中倒入五碗水，稍微微冒泡，將一碗澱粉和一碗水調勻，倒入鍋中，小火慢慢加熱，不停地攪拌，直到粉漿變得濃稠，顏色變得透明就可以了，到出來冷卻定型後切片，加入輔料中的食材拌勻就可以了。

提前一個晚上將涼粉調好，早上只要拌一拌就可以了，非常省事。

【烤牛奶】

主料 純牛奶600毫升 蛋黃兩個 玉米澱粉60克

輔料 白糖25克 芝士一片 蛋黃一個（刷表面）

對付不喝牛奶的孩子，做一道烤牛奶當零食是最棒的，柔軟細膩，比冰激凌還好吃呢。

做法：所有的材料都拌勻成糊狀，將糊糊倒入鍋中，小火一邊慢慢煮，一邊攪拌，注意觀察麵糊的狀態，大約1分鐘左右，粉漿變成濃稠的糊狀。倒入模具中放入冰箱冷藏半個小時左右凝固定型，切片，表面刷蛋黃液，放入烤箱，200度中火烘烤15分鐘左右，烤至表面變成焦黃色即可。口感柔軟細膩，冷藏後再吃，口感冰涼清爽，特別解饞。解暑佳品哦。

【銀耳桃膠紫米飲】

主料 新鮮銀耳一朵 紫米一把 桃膠幾個 紅糖適量

輔料 水適量

銀耳桃膠羹，號稱是能吃的面膜，夏天熬一鍋，既可以當早餐，又可以當甜品，軟糯細膩口感一級棒，添加了補血的紫米和紅糖，最是適合女孩子們吃了。

桃膠和銀耳泡一晚上，都剁得碎碎的，跟紫米一起放入電飯鍋中煮成粥，出鍋後加入紅糖拌勻就可以啦。

每天一個煮雞蛋是標配，對付不愛吃煮雞蛋的孩子，我的妙招就是淋一勺生抽，淡淡的鹹味，蛋黃也不會那麼幹，孩子特別喜歡呢，每次淋點生抽一口氣能吃兩個。

這麼一桌豐富的早餐，看似很費時間，但其實都是晚上做好了前期準備的，早上起床基本上都不用做什麼了，週末的早餐，既要吃好又不耽誤睡懶覺是最棒噠！