大家好！我是美味小舍小劉。今天給大家分享空心麻團的做法，做出來不開裂、不塌陷、外酥裡嫩特別的好吃。

上圖是我做出來空心麻團的成品展示圖。下面來跟我看下製作方法吧1、首先碗里加入糯米粉，再加入白糖攪拌均勻，如果喜歡吃甜一點的可以往裡面多加點糖

然後加入開水和麵，這個一定要剛燒開的水，邊倒邊攪拌

最後攪至這種細膩粘稠的時候，加入一小勺麵粉，這樣炸的麻團表皮口感酥脆

太軟的話再加入糯米粉攪拌，最後揉成稍微軟點的光滑麵糰

2、揉光滑後不用醒面，直接放在案板上面搓成長條狀。再分別切成幾個等份的小面劑子

再把小劑子搓成圓球狀，放芝麻碗裡滾一滾，直到都均勻的都沾上芝麻。

麻團做好後開始炸麻團。3、鍋裡倒入適量的油，油的量要剛好沒過麻團就行。等鍋裡油溫稍微熱的時候就下入麻團炸

這樣麻團可以隨著油溫的升高而慢慢加熱，這樣炸出來的麻團才不容易開裂，這裡記得全程用中小火。炸到麻團慢慢飄起來再用鏟子挨個輕輕按壓，慢慢按壓才會增大麻團的體積，這個才是麻團空心的關鍵

按壓的時候順著鍋邊壓，不然油容易濺到手上，不停的轉動按壓

直到炸至表面金黃變硬的時候就可以出鍋了，只有炸到這種程度麻團出鍋後才不會塌陷。

這個空心麻團就做好了，做出來的麻團外酥裡糯好吃，做法也超級簡單

好了，今天的空心麻團就分享到這裡了，朋友們如果你喜歡我的美食作品，不要忘記關注美味小舍哦。咱們下期見！