導語： 醃製蒜薹的方法，多加“1”步，脆爽可口，香辣入味，值得一試！秘製醃蒜薹，只要3天便可取出食用，7天后營養翻倍，越吃越上癮！

春天，是一個令人浮想聯翩的字眼。然而每個人的心中，都有一份與眾不同的春的畫卷。我更喜歡春天一片生機勃勃的樣子，我喜歡那片綠，總是給人帶來希望，走在春天的街道上，一切都是那麼的舒服與自然，聽著遠處叫賣蒜薹的聲音，我便尋聲而去，我喜歡春天，更因為春天可以尋來新鮮的綠色蔬菜，吃在肚子裡的，看在眼裡的都是那麼的真切！

每年的4、5月份正是蒜薹上市的季節，價格也不是那麼貴了，於是我買了一把蒜薹回來做秘製醃蒜薹，記得去年醃過一次，當時家裡人都特別的喜歡吃，因為蒜薹的價格一直持續在8元以上，想一想還是算了，現在的價格正合我意，毫不猶豫的拿了一把蒜薹回家，給家人做起了醃蒜薹，醃好的蒜薹，不管是就著饅頭還是米飯，都特別的好吃，感覺一切都是那麼的美味，有過上一次的經驗我又多加了一步，醃製出來的蒜薹特別的脆爽，做法簡單，相信你也會心動！

準備蒜薹一把，蒜瓣12345個，上臺提前用清水洗乾淨，晾乾水分如果蒜薹上面還有水，用乾淨的布子擦乾淨，不留一點水分

把乾淨的蒜薹去掉，頭部去掉尾部，然後切成小段，小段的長度自己掌握

接著把蒜瓣全部切成蒜片

把蒜薹和蒜片一起放入盆中，倒入一勺鹽，一勺白糖

然後用手使勁的揉搓，使蒜薹出水，這樣醃製出來的蒜薹更加入味和脆爽可口

罐頭瓶提前洗好晾乾水分，保持無油無水

首先倒入陳醋，陳醋的用量是，蒜薹的2/3，然後再倒入1/3的醬油，醋和醬油的用量沒過上海為宜

最後先用塑膠膜蓋在瓶子上再把蓋子擰緊，放置在陰涼乾燥處，大概三天就可以食用了，7天以後食用更加美味入味兒，做出來的蒜薹特別的脆爽可口香辣入味，值得一試，喜歡的朋友們還在等什麼呢？

謝謝大家的觀看，我是美食教主，喜歡的可以關注與轉發，每天分享一道家常菜譜，今天的分享就完畢啦！