說到中國漢堡，大概許多人都會想到肉夾饃，不過最近廈門明發廣場有家店，另闢蹊徑，用現擀現烤的漢堡胚，還有中華燒雞、北京烤鴨等做餡，做出了新鮮美味又獨特的中國漢堡。

小小的門面，是醒目的中國紅，面積不大的兩層樓，一層有透明廚房、洗手池，二層則有為數不多的座位，牆面裝飾多是霓虹彩燈招牌，店門上寫著：“吃漢堡就要大大方方，做人嘛就要開開心心”，乍一看彷彿有種TVB的錯覺。

所有漢堡都是現點現做，如果有興趣，可在透明廚房外觀看製作過程，頗有趣味。

先將已揉好的麵糰擀開，撒上芝麻，然後放入鏈條爐現烤，大約3分鐘後，已經烤得外表金黃的漢堡胚從另一邊輸出，取出從中間剖開，擺入生菜、甘藍，澆入醬汁，填入燒雞、烤鴨等餡料即可。

與西式的漢堡麵包不同，這種中式漢堡胚韌性更強，麥香更濃，吃起來鬆軟有彈性，別具風味。

我嘗試了招牌的中華燒雞堡，雞肉軟嫩，甜中帶辣，醬香濃郁，鹹鮮味厚，還搭配了生菜、紫甘藍、黃瓜等蔬菜，每一口都有驚喜的感覺。

此外還有北京烤鴨堡、牛肉芝士堡、鐵板肥牛堡、藤椒雞腿堡、板燒鳳梨堡等，留待以後一一解鎖啦……

果木煙燻中華燒雞，不可錯過，金黃油亮的顏色，一看就很誘人，趁熱撕開還有肉汁流出，香skr人了~