禦寒必備，韓劇標配，做法簡單的韓式部隊火鍋，廚房小白輕鬆上手

入秋過後，早晚見涼。約上三五好友，來上一頓火鍋，暖意醍醐灌頂！傳統火鍋吃膩了，不妨來試一試韓式部隊火鍋吧。做法相當簡單，快來get歐巴歐尼的同款吧。

韓式部隊火鍋用料豐富，各種所含的營養價值也十分冗雜。簡單提及一下它的三樣標配吧。先說年糕，年糕是由糯米打成的，所含的維生素B有暖胃補氣之效，其內部含有大量的鈣元素，是一種非肉類的高鈣食材，利於促進人體的骨骼發育，有補骨健齒的作用。 年糕中的鉀含量也很高，高到不能被忽視，多吃一些鉀利於維持機體內部的酸鹼平衡保持人體的正常代謝。

老人常說泡菜是致癌的垃圾食品，但其實泡菜也有自己的營養價值。首先，泡菜僅憑自己的味道就俘獲了一部分乾飯人的心，具有提高人體食慾的功能；其次，泡菜內含豐富的膳食纖維和維生素B，存在營養價值；最後，泡菜中的乳酸成分促進消化，調節腸道功能。

豆腐的營養價值人盡皆知。首先豆腐的口感軟嫩，適宜嬰幼兒與中老年群體進食。其次，豆腐內含豐富的蛋白質，可以有效預防貧血低血壓。最後，其內部高含量的維生素和礦物質可以有效增強機體的免疫功能。

【菜名】：韓式部隊火鍋

【所需食材】：

辣白菜100克、蟹足棒4支、香菇2朵、魚豆腐4塊、金針菇1小把、青椒1個、午餐肉3片、洋蔥1/3個、年糕6片、凍豆腐4片、凍豆腐4片、麵餅1塊、韓式辣醬2大勺、原汁醬油1大勺、白糖1中勺、高湯（清水）一大碗、芝士1片。

【烹飪過程】：

1、按照要求準備上述食材。將配菜洗淨、切好，放置一旁備用。取一個潔淨夠大的砂鍋，將配菜仔細地碼進去，放置一旁備用。

2、取一個潔淨的容器，碗中加入2大勺韓式辣醬、1勺原汁醬油、再加入1中勺白糖，充分攪拌，反覆多次，直至均勻

3、將調製好的醬料均勻地淋在擺好菜的砂鍋上。醬料不單單是一種，還可以根據自己的下號，隨意選擇自己喜歡的，適合自己才是最好的。

4、將事先備好的大碗高湯倒入砂鍋中，起鍋開大火，待鍋中高湯煮沸哈偶鍋中火轉中小火，將蔬菜煮至7-8成熟即可。

5、砂鍋中放入1塊事先備好的麵餅。

6、依據個人的口味加入適量的芝士片或海苔碎。待鍋中蔬菜、麵餅全部煮熟，端鍋上桌即可。

【烹飪貼士】：

1、在製作部隊火鍋過程中，辣白菜、豆腐、年糕是標配，其他葷素類配菜可以依據個人口味隨意新增。

2、芝士片和海苔碎非必要食材，可依據個人喜好自行選取。

3、調製醬料的過程中必須選用韓式辣醬，注入靈魂。

4、麵餅儘量選用鮮蝦味兒的辛拉麵，味道更加正宗。

5、端鍋前可在鍋中打個雞蛋。