說起我們中國的美食，可能真的要受傷很久了，因為中國的美食在全世界都是很出名的，那個地方也都有著許多特色的小吃，還有大家不同的飲食習慣和生活習慣，所以說，我對美食是比較敬畏的。隨著社會的發展，有許多的美食也都在不斷的進步，而且也在不斷的發掘新的菜品，生活在如今的社會，真的覺得好幸福啊，因為，總是有許許多多，美味的東西，可以去品嚐。我們特別喜歡，小吃，不管是走到哪個地方，都會第一時間去尋找，找不到的話就沒關係了，但是一旦找得到，我肯定，不會被任何東西阻礙。現在的網路科技也都比較發達了，在電視和廣播裡，裡，也經常會聽到一些關於美食的訊息，不管怎麼樣，只要是自己感興趣的，就一定前去試吃，今天我要跟大家介紹的，也是一種街邊小吃，一個農村大娘“老手藝”養家，8元1個遭“瘋搶”！顧客：最怕有人包圓。

這種東西買了一看，覺得特別像我們平時吃的肉，但是，他形狀比較小，雖然比較小，但是一個可以賣八塊錢，總之每天來這邊排隊的人，特別多。這家小吃店的老闆是位大娘，大娘，老家是農村的，但是，他的手藝卻特別的好，聽說逢年過節的時候，老孃家裡的飯菜，都是他自己做的，而且，總會叫上一大家子的人來一起吃。可以看得出來，大娘也是一個心地善良的人。村子裡的人都出去打工了，但是，大娘卻不想這樣做，因為，家裡還有孩子，如果，孩子爸爸出去打工，自己也出去的話，孩子就真的太可憐了，所以他為了，能一邊賺錢，還能一邊照顧孩子，就，發揮自己的特長，做起了小吃生意，誰知道，在廠裡面沒做多久，生意就好了起來，特別受大家的歡迎，比那些出去打零工的人賺錢多了。

可能沒吃過的人一下子看不出來這些是什麼，其實大娘做的小吃就是兔頭。一般像乳汁的東西，都是很挑手藝的，手藝要是一般的話做出來的兔頭，一定味道沒有那麼好吃。大娘做的這個兔頭特別有特色，不僅顏色鮮豔誘人，而且味道更是十里飄香。大娘做的兔頭有兩種口味的，一種是原味的吃起來，就是，五香的那種，還有一種是麻辣味的，這種應該會特別的受歡迎，畢竟麻辣的吃起來會更爽，更過癮。一般兔頭大小，就像我們的拳頭那麼大，平時買一些回家當做零食或者是下酒菜，那真的是再好不過了，每次，一買，大家都會買上十來個因為，畢竟排隊需要很長時間，好不容易排到了，就要多買一點，還有就是，多買一些，一次吃個夠，才能解饞。

很多人都會有疑問，為什麼大娘做出來的兔頭會這麼好吃呢？那是因為大娘有獨特的配方，這跟大量是有密切關係的，別看這麼一小個的，兔頭裡面用的香料，一點兒都不能少，而且每次，去買大料，都要用秤稱出來的。總之做一鍋兔頭，裡面要放上幾十種的香料。我之前首先要把兔頭都清洗乾淨，然後放到滷湯鍋裡，慢慢的燉上五六個小時，時間越久燉出來的兔頭，就會，特別的鮮嫩，連骨頭都會變得特別鬆軟，而且十分的入味，每天大娘都要起好早，差不多三點鐘左右就得起床，不然的話時間就跟不上了。每天在附近住的居民，都可以在一大早聞到，滷肉的香味，在差不多聞到香味的時候就，基本上，知道大娘可以開門了，就趕緊準備著，來這邊排隊買兔頭，因為如果來晚的話，可能需要排好長時間的隊，而且，有時候拍了很久還買不到呢。

這種麻辣兔頭你有吃過嗎？平時在街上很少有見到，別人賣這種小吃的，因為像這種滷味，很多人做不出來，好的口感，還有就是，這種東西，特別是女生，很多是不容易接受的，但是隻要你能嘗上一口，保證以後會，喜歡上這種小吃。