朋友家裡的種植蘋果樹的，種了上千顆蘋果樹，今年的收成挺不錯的，前不久我和他聊天的時候開玩笑說最近沒啥水果吃，然後朋友就給我寄了一箱蘋果，家人吃了一些，剩下的一些我拿來做早餐吃了，額，你們千萬別以為我早餐就只吃一個蘋果，我是拿蘋果來做蘋果餅了，加上之前做的早餐不是吃饅頭就是吃麵，孩子們都說我做的早餐太單調了，而且都吃膩了，所以我最近決定要把每天的早餐做得豐盛一點，所以今天的這道早餐除了有蘋果餅，還有香菇油菜，和藍莓奶昔和甜玉米。

可能有人會說你這個早餐也太多了吧，可能一個人吃的話是比較多了，但是對於一家四口的話也是差不多的，俗話說早餐要吃好，這樣才能有精力做事情，所以早餐豐盛一點還是有必要的。說了這麼多，我們還是來看看這道早餐的做法吧！奶香蘋果餅的做法：這款奶香蘋果蛋餅中既有香濃的蛋、奶香味，又有甜甜的蘋果味道，真的是非常美味哦！最這樣的是做法比較簡單。準備食材：麵粉60克、雞蛋1個、蘋果1個、牛奶45毫升、黑芝麻適量、櫻桃9個、鹽1克、白胡椒粉少許、食用油10毫升製作方法：1、把牛奶倒入一個大碗中，然後加入麵粉攪拌均勻，再加入一個雞蛋、鹽和少許白胡椒粉，繼續攪拌成無顆粒的麵糊。

2 、把蘋果切成半圓片，在淡鹽水中浸泡一會兒，以防氧化變色。

3 、把平底鍋清洗乾淨，然後往鍋內刷入一點點食用油。

4 、將麵糊倒入平底鍋中，再將蘋果片迅速鋪在上面。

5、蓋上蓋子，小火燜一會兒，直至將蛋餅煎熟（餅已脫離平底鍋），撒上一點黑芝麻後關火。

6、離火後可以再放上幾個紅紅的櫻桃，使菜餚更加美觀，看著更有食慾。

做好了蘋果餅之後我們就開始來做香菇油菜，這道菜幾分鐘就能做好了。香菇油菜的做法：準備食材：鮮香菇10朵、油菜9棵、紅彩椒2個、花生油10毫升、鹽一小勺、蔥花3克、薑絲2克、糖2克、醋少許、花椒粉適量、生抽1小勺、水澱粉少許、蠔油1小勺製作方法：1 、把紅彩椒洗乾淨後切成小菱形塊備用；油菜去掉老葉洗淨後，在根部切十字刀。

2 、在鍋中燒開水，先加入一點鹽，再加入油菜焯水。

3 、把焯好的油菜撈出後過涼水，瀝乾水分後襬入盤中。

4 、把切好的紅彩椒菱形塊塞到油菜頭部的十字切口中。

5 、把香菇焯水後撈出來。

6 、鍋中加一點花生油，燒溫熱後加入蔥花、薑絲、花椒粉、生抽，再加入鮮香菇翻炒。

7 、再加入糖、醋、蠔油和一點點水，稍炒片刻後加水澱粉勾欠，出鍋前加鹽調味。

8 、盛到擺好油菜的盤子中，這樣一盤香菇油菜就做好啦！

油菜做為綠葉蔬菜的代表食材，油菜的營養價值非常高，不但維生素C含量超過一般水果，還提供了較多的β-胡蘿蔔素、維生素B2、鉀、鎂、膳食纖維等，為了自身的健康，我們平時可以多吃些油菜來補充營養。藍莓奶昔屬於果汁類，只要家裡有料理機的話做法是很簡單的。藍莓奶昔的做法：準備食材：酸奶220毫升藍莓10個製作方法：把料理機清洗乾淨後，把酸奶和藍莓在料理機裡面攪拌均勻就可以倒入杯中品嚐了，再把甜玉米蒸熟切成段就可以吃了，為了節省時間，我們在做蘋果餅的時候就可以蒸玉米了。看著這樣一道豐盛的早餐是不是食慾大增呢？多看看操作步驟你也可以做出來的喲！

製作小技巧：做奶香蘋果餅時，放蘋果片的速度一定要快，也可以先把火關了再放蘋果片，不然蘋果片就不能鑲嵌在蛋餅上了，成品就不會那麼美觀了。