廚房這7個不良習慣一定要重視，健康隱患大，為了家人，早改早受益。生活就是由“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”組成，離開了，那就是不食人間煙火，在家做飯、吃飯，也才有家的味道，吃家裡做的飯菜也才最安全、放心。做飯、做菜很多人都會，也很會用食物做食療養生，但卻往往忽視廚房裡的一些不良習慣，有些不良習慣看似沒什麼，好像目前也沒對自己產生什麼影響，但你知道“由量變到質變”一詞嗎？有些問題，時間久了就會顯現出來了。接下來盤點廚房裡的這7個不良習慣，多數家庭中招，一定要重視，健康隱患太大，抓緊改，早改早受益。一、高油溫炒菜

生活中，很多朋友炒菜時，習慣把鍋中的油燒至冒煙再放入食材，覺得這樣炒出的菜才香、才好吃。其實，油在高溫，尤其到達一定的溫度後，會產生一種有害的化學物質，飄向空氣中吸進我們的肺或隨著食物進入我們的身體，長期如此，會給身體帶來很大的健康隱患。正確的做法是，不要等油冒煙就下入食材。可先將鍋燒熱再倒入油，緊接著下入食材，也可選擇少油煙的油或不產生油煙的鍋具。二、蔬菜先切後焯水

有些蔬菜因為有毒性，吃之前要焯水；有些蔬菜為炒時省時需焯水；有些蔬菜涼拌前為除菌需要焯水，但無論哪種蔬菜，焯水之前最好不要先切或用手將其掰開，這樣會使蔬菜的內部組織直接暴露出來，不但其中的有些營養物質會隨著水流失掉，而且，更容易受到外界的汙染，所以，蔬菜焯水之前洗淨即可，另外，蔬菜先切後洗更不可取。三、油壺長期不清洗

油是我們廚房日常的必須品，很多朋友會一次購買大包裝的，一是這樣做價格比較實惠，二是可以省去經常購買的麻煩。但是，大瓶裝的會給使用帶來麻煩，所以一般家庭都會自備個小油壺，用的時候方便也好控制油量。可是大家要注意，油壺用過一段兒時間後最好清洗乾淨再重新裝油，因為，之前的油一直附著在油壺內壁上，時間久了，尤其室溫比較高、油壺接近灶臺位置的情況下，非常容易氧化變質，再繼續裝新油，會導致整壺油受到汙染，長期這樣使用下去會給身體健康帶來極大的健康隱患。四、燃氣灶火焰呈紅、黃色

做飯做菜，燃氣灶是必須用到的，很多人以為燃氣灶點燃，有火苗就行了，殊不知，當火苗不充分燃燒時，會釋放出芳香類的二氧化硫和氡氣，會隨著空氣流動散佈整個房間，透過呼吸進入我們的身體，這是很危險的，尤其氡氣是一種高階致癌物。當燃氣灶火焰出現紅、黃顏色時，說明燃燒不充分，有可能燃氣灶網架在我們炒菜做飯或熬粥時，不小心掉落食物殘渣或溢鍋時的米湯，經燒焦後堵塞在縫隙中，此時，等其降溫後，拆下來，放入水池中用小刷子刷洗，使之透氣。五、不洗鍋接著炒下一道菜

很多人炒完一道菜後，覺得鍋很乾淨，圖省事兒不洗鍋，接著炒下一道菜，其實，鍋中附著的殘油及食物殘渣在接下來的繼續加熱高溫後，會產生有害物質，對我們的身體健康非常不利。正確的做法是，每炒完一道菜都要把鍋清洗乾淨，包括鍋的背面，都要用布擦去流下的湯汁及洗鍋時的水珠。六、不粘鍋用鐵鏟炒菜

不粘鍋是炒菜或做飯不粘鍋底的鍋，之所以不粘，是因為鍋內表面採用了不粘塗層，但它並不是很牢固的，最怕堅硬的鐵鏟或硬物劃傷使之脫落，降低不粘效果和鍋的使用壽命。另外，如果用硬鐵鏟炒菜時，劃傷脫落的塗層還會隨著食物進入我們的身體，會對我們的身體帶來很大的健康隱患。正確的做法是，不粘鍋要配竹質、木質或專用矽膠鏟炒菜。七、砧板、刀具生熟不分

砧板、刀具是廚房必備的炊具，很多家庭只備一套，切肉，切蔬菜、水果共用一個砧板一把刀，尤其切生吃的水果、蔬菜，這樣用非常危險，因為，一般肉類中會帶有細菌，炊具接觸後會受到汙染，如果清潔不到位，那麼再切水果及直接進嘴的蔬菜，就太危險了，會給我們的身體帶來很大的健康隱患。

正確的做法是，砧板、刀具，生、熟分開使用，另外，即使切生肉的砧板單獨使用，也要用過後及時清洗乾淨、放通風乾燥處，另外，木質或竹製砧板，要隔幾日晾曬乾燥，防止黴變。今天的分享就到這兒了，感謝您的閱讀，我是健身生活錄，喜歡運動，喜歡健康生活飲食，此文如對您有用，記得收藏，同時期待您的關注及轉發，再次感謝！下期見。