夏天到了，大家都很注重清熱防暑，其實夏季反而寒病高發，因為容易貪涼，吹空調、吃冷飲、睡涼蓆等，胃痛、感冒很常見。

這時候不妨在家中種上一盆紫蘇，泡茶、做菜隨手放幾片，不僅能解決這些夏季小毛病，還有助於祛溼、開胃，堪稱是居家必備！

“聖草名藥”，藥食兩用

紫蘇作為一種

藥食兩用

的佳品，備受人們喜愛。而關於它的由來，還有一段特別的故事：

華佗無意中

發現

一隻水獺吃了一種紫色的草後，竟然解了魚毒。沒多久，華佗遇到了幾個年輕人由於吃了過多的蟹而腹痛，他將紫色的草煎湯給他們服用後，年輕人沒事了。

後來，華佗給這種草藥取名為“紫舒”，即服後能使腹中舒服的意思。“紫舒”就是現在我們所說的“紫蘇”。

紫蘇存在了數千年，依然得到人們的喜歡，它的身上到底有什麼魅力呢？

別看紫蘇到處都是不起眼，它歸脾、肺經，性溫味辛。

早在宋代時，就被翰林醫官院定為“湯飲第一”，很適合泡水飲用。

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解暑祛溼

夏季暑溼嚴重，很多人都有頭昏腦漲等小毛病，紫蘇氣味清香，有發散的作用，用它泡水喝，既能解暑，又有助於祛溼氣。

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紫蘇飲

做法：

幾片新鮮的紫蘇葉洗淨，撕碎後放在杯子裡，加75℃-85℃的開水沖泡即可。

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治療夏季感冒

夏季的感冒既有風寒又有溼邪，還容易影響胃口，有一個有名的方子——香蘇飲就是專治夏季暑溼感冒的。

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香蘇飲

做法：

5克香薷、3克紫蘇，一起用沸水沖泡即可。

這兩個藥搭配起來，既能發散風寒、祛溼、又能調脾胃，而且不會讓人出大汗，特別適合夏季治療感冒。

紫蘇配它入菜

美味更健康

紫蘇+生薑 —— 健脾散寒

紫蘇葉與生薑是一對理想的搭檔，紫蘇行氣寬中、健脾胃，生薑溫肺散寒、升發陽氣，搭配食用健脾散寒功效更強。

在泡製時可以把新鮮的紫蘇葉子收取以後放在陽光下曬制兩到三天，再切成細絲，把生薑也冼淨切成絲狀，兩者一起放在茶杯中，加入開水沖泡，然後飲用。

紫蘇＋雞蛋

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紫蘇煎蛋

做法：

1、將紫蘇洗乾淨後，切成碎；

2、雞蛋打入大碗中，倒入紫蘇碎後攪拌均勻，加入適量的適量；

3、鍋中熱油，倒入雞蛋紫蘇液，剪成雞蛋餅即可。

紫蘇全身都是寶

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葉子

紫蘇葉味辛性溫，具有解表散寒、行氣和胃的功效，常用於治療風寒感冒、咳嗽、妊娠嘔吐等症，紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用，能夠解魚蝦蟹之毒。

古人常將蘇葉同其他食物製成既可口，又防病的食品。鮮紫蘇葉做菜，幹紫蘇葉泡水或者加工醬菜。

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紫蘇梗 —— 寬胸理氣

紫蘇梗辛溫行散，葉輕如肺，用紫蘇梗泡腳能幫助發散風寒、宣肺止咳；梗如脾胃，善於行氣和中，理氣安胎。

故為風寒咳嗽、脾胃氣滯所常用，此外，又解魚蟹之毒。

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紫蘇子 —— 降脂潤腸

紫蘇子有很好的潤腸通便作用，經常便秘、體虛腸燥的人群，可以用紫蘇子煮粥。

做法：蘇子10克、火麻仁15克，搗碎之後裝布包裡，和50-100克大米一起煮粥即可。

紫蘇子也是現在發現的含α—亞麻酸最高的食物，這是一種不飽和脂肪酸，有助於降血脂。血脂微高的人群，可以選用紫蘇油做菜，也可以用紫蘇子泡水喝。

重要提醒

氣虛嚴重和對香料過敏的人不適合用紫蘇。

夏季家中常備紫蘇

解暑溼、散風寒，好處特別多

泡茶喝、入菜吃，方便易做

您也快來試試吧