大家好，歡迎來到汐美食，我們今天要說的是：做胡蘿蔔饅頭時，記住這3步，面一次醒發，不用長時間傻傻等了蒸胡蘿蔔饅頭，記住3個關鍵點，不發麵一次成型，鬆軟筋道不塌陷。饅頭是我們平時生活中經常吃的主食，基本上在飲食方面我們每天都和饅頭打交道，但是現在的青年人很少有自己蒸饅頭的，一般都是買來吃，你有沒有想過，買饅頭是省事了，可是哪有自己蒸的好吃呢？我覺得外邊賣的饅頭吃在嘴裡都是一個味道，不知道你們有沒有這種感覺，外邊賣的饅頭不但不好吃，還沒有自己做的饅頭營養健康，吃著放心。

胡蘿蔔饅頭但是有些朋友在做饅頭時，怕麻煩，比如說還得發麵，長時間的等著。還有蒸出來的饅頭不筋道，不柔軟，還很容易塌陷等問題。不要著急，這些都不是問題，今天就讓小編來給你解決這個問題，我們今天就換個口味，放個胡蘿蔔來做個饅頭。做胡蘿蔔饅頭時，記住這3步，面一次醒發，不用長時間傻傻等了，不發麵一次成型，鬆軟筋道不塌陷。下面我把這3個關鍵點寫出來。

胡蘿蔔饅頭【食材】：胡蘿蔔，麵粉。【做法】1、胡蘿蔔一個，洗乾淨切成薄片上鍋蒸。2，蒸熟之後加入白糖20克，按壓成細膩的胡蘿蔔泥，一定要細膩一些，這樣活出的面才會細膩，晾至微熱，約35度左右，加入5克酵母，一定要把酵母攪拌至完全融化，這樣面才會容易起發。再分次加入約350克的麵粉，這個要依據胡蘿蔔的含水量來定，攪拌成面絮狀，我們下手揉成軟硬適中的光滑麵糰，然後放在案板上繼續揉搓。3、揉搓完之後把它團成饅頭的生坯，接下來蒸鍋中放入涼水，把生坯放入蒸鍋中，蓋上蓋子，全程開小火，水開蒸20-25分鐘，關火再悶5分鐘，即可出鍋。

胡蘿蔔饅頭【3個關鍵點】1、一次醒發關鍵在於揉麵，麵糰一定要多揉一會，最起碼揉到表面光滑細膩，大約需要揉10分鐘左右。2、就是我們在給饅頭塑形的時候，手一邊揉麵一邊向裡反轉按壓，至少40-50次，把它揉出層次，揉至表面光滑細膩，這樣做出來的饅頭口感才筋道，表皮不會塌陷，這一步也是很重要的一步。3、蒸鍋中的饅頭低溫醒發至原來的1。5倍大，放入涼水，溫度低，能夠延長醒發的時間，這樣能使饅頭內部的麵筋形成，這樣做出的饅頭口感才會筋道，一次醒發的饅頭，醒發的體積不需要太大，是原來的1。5倍即可，這樣做的饅頭出鍋不塌陷。

胡蘿蔔饅頭蒸熟的饅頭外皮微微的塌陷或者饅頭的表皮不平整，這就說明我們再給饅頭塑形的時候沒有揉勻，沒有揉到位，大家只要按照以上三點做出的饅頭，鬆軟有嚼勁。