做豬肉水餃，別隻放蔥，加它，鮮香料足，美味營養，出鍋吃2大盤說到餃子我相信大家都喜歡吃吧！是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，也是年節食品。過年的時候吃餃子，象徵著幸福團圓。所以餃子不但好吃，深受喜歡還是吉祥食品。身為一個吃貨的我，最愛吃的麵食就是餃子了，各種餡料的都喜歡吃，最讓我念念不忘的就是豬肉丸的餃子了。

水餃豬肉丸餃子營養好吃，豬肉的營養是非常豐富的，還有非常多的蛋白質和身體所需營養物質，適量的食用豬肉還有改善貧血，保護視力，強壯骨骼的好處。用豬肉做水餃是非常完美的，豬肉丸的餃子配料一般都是放蔥，但是今天我們用的配料不是蔥，而是大蒜。用大蒜和豬肉搭配起來更加濃香好吃，出鍋後的餃子一個一個的吃起來沒完，最後算了算，吃了2大盤。第一次吃這麼多的水餃。鮮香料足，美味營養，簡直是太香了。建議大家做豬肉水餃的時候不要傻傻只放蔥了，適當的放點它，就是大蒜，會有意想不到的驚喜，個人覺得比放大蔥好吃很多。大家可以試試，接下來把做法帶給大家，感興趣的朋友趕緊做吧！水餃這樣做，營養好吃，薄皮大餡，一口一個，吃起來太香了。

水餃【準備食材】：麵粉，食鹽，大蒜，花雕酒，生抽，蠔油，白胡椒粉，肉餡，花椒等。【具體做法】1、碗內準備麵粉半斤，加入食鹽2克，增加麵粉的筋性，用室溫水和麵，攪拌成絮狀，再下手揉成細膩的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛一會兒。花椒一小把，放在碗內加入開水浸泡一下，備用。

水餃2、剝好的大蒜一小碗，洗乾淨，拍碎剁成蒜末，備用。鍋內加入油，開小火加熱，把蒜末下進來，小火慢慢把蒜末炒香，炒至金黃的狀態就可以了，放涼備用。3、肉末碗內加入花雕酒，生抽，蠔油，白胡椒粉，順著一個方向攪拌上勁。再倒入提前泡好的花椒水，去腥效果或非常好，攪拌均勻，最後加入食鹽。再充分拌均勻即可。放涼後的炒蒜連油一塊倒入肉末碗中攪拌均勻。

水餃4、麵糰取出來再次揉光滑，搓成細條，再切成大小相等的劑子，劑子上面撒點乾麵粉，防止粘在一起，再把每個小劑子都擀成餃子皮兒。5、取一個餃子皮放上餡，邊緣捏合好，擠出大肚水餃，這樣包出來的水餃皮薄餡成團。

水餃6、鍋中加入水，燒開，加點食鹽入底味，下入水餃煮開，激兩次涼水再煮開，煮至鍋內的餃子完全漂浮起來，即可撈出來，就可以吃了。

水餃這樣做的餃子個個皮薄餡大，味道真的好極了。大家看完之後是不是也想吃餃子了，做豬肉水餃時，不要只會放蔥了，加它，鮮香料足，美味營養，出鍋吃了2大盤。