冬天推薦大家多吃魚，為什麼呢？魚肉屬於優質蛋白，人體吸收率高，冬天，人們很容易體虛，因此冬天多吃魚是進補的好時機，魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，“吃魚的孩子聰明”，這句話常被家長用於鼓勵孩子多

吃魚。的確，魚類中豐富的DHA？，能夠促進兒童大腦發育和智力發展。此外，魚肉中豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、各種微量元素等，能為孩子提供平衡的膳食營養。

最簡單又營養的做法就是清蒸魚，蒸魚很簡單，除了魚買新鮮以外，重中之重莫過於蒸制的時間。蒸的

時間太長，魚那肉質一定很柴很老了；

準備食材：新鮮魚，生薑，香蔥，料酒1小勺，食用鹽1小勺，蒸魚豉油；

將蔥手撕成細絲，越細越好，放入清水浸泡一下；

清蒸的魚買要鮮活的比較沒腥味，買回家處理千淨魚內臟，用清水多洗2遍，用刀在魚身劃上幾刀，方便入味。

清洗乾淨的魚放入生薑絲，1勺食用鹽和少許料酒醃製10分鐘，然後把醃製好的魚取出，裡面的湯汁倒掉，因為魚的腥味都在湯汁裡了。

蒸魚的盤子，盤底擺上蔥段和薑絲墊底，再放入魚，魚肚子裡也可以塞點蔥姜，冷水上鍋蒸6~7分鐘左右，關火再燜5分鐘。

取出蒸好的魚放上蔥絲，鍋裡放入1勺油，將油燒熱，均勻地淋在蔥絲上，瞬間香味撲鼻，最後將蒸魚豉油均勻地淋在魚身上就好了，全程15分鐘搞定，是不是很簡單。

給大家幾個小提示：

①魚買回家鱗一定要去除乾淨，不然會有腥味的。用薑絲料酒醃魚也是為了去腥味；

②蒸魚時間看魚大小決定，但是一定不要蒸的時間過久，不然魚肉就老了，口感不好；

③適合一歲以上的寶寶食用哦，給寶寶吃的時候要先把魚刺剔除哦，以免卡住寶寶；

有空你也試試看哦！

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