在現今的

快節奏

生活當中，很多上班族都是各種加班，根本是沒有時間每天去進行食物的採購，所以大家一般都是趁著週末，集中採購接下來一週所需要的食材，尤其是一些肉類，都會是買上許多存放到冰箱中，方便平時烹飪使用。

這樣就導致了一個問題出現，如果我們平時急需使用豬肉，肉塊卻不能快速的解凍，這種尷尬的情況應該要怎樣解決呢？相信很多人都有碰到，下面我就告訴大家：不論解凍什麼肉，千萬不要用水泡，高階大廚教我絕招，輕鬆就搞定。

1、小塊儲存

新鮮的豬肉購買回來之後，我們先

勤洗

乾淨，再將水分給瀝乾，而後直接給切成比較適宜的小塊（按你平時需要的分量定），再分開裝入不同塑膠袋中，之後在進行丙丁，這樣肉塊整體就會小許多，解凍自然也就會比較塊了，還能避免豬肉反覆解凍導致品質下降。

2、浸泡解凍

將肉塊放入袋子當中，而後放入盆中並加滿清水，讓它隔著袋子解凍，過程中記得更換清水，這樣能夠有效的加快退冰的速度，要注意千萬不要讓肉與清水直接接觸，這樣會造成大量的營養流失。肉的口感也會有所下降。

3、流水解凍

豬肉放入當盆中，而後放到水龍頭下面，用小水流去沖刷它，注意不要直接衝到表面，這樣解凍還是蠻快捷的，半小時之內應該就可以搞定，不過家裡不太建議使用，有點浪費水資源。

4、微波解凍

豬肉放到盤子當中，再蓋上一個小碗，放入微波爐當中，一到兩分鐘就能完成解凍，使用卻節省時間。