格蘭傑（GLENMORANGIE）是一家歷史悠久又是常年霸佔蘇格蘭威士忌銷量榜第一名的酒廠，他一直到1970年代才開始生產單一麥芽威士忌，因為之前都是生產和銷售調和型威士忌的基酒。格蘭傑酒廠位於DORNOCH FIRTH的南岸，在皇家TAIN區的附近，TAIN區是蘇格蘭最古老的皇家行省，最早甚至可以追溯到公元9世紀。

酒廠是1849年才開始運營的。酒廠最早的前身是1738年當地建立的一個小的釀酒作坊，而且是從一個小農場改建而來，即便後來變成了威士忌蒸餾廠，但是農場的生意也一直沒有拉下，甚至後來酒廠曾將農場的業務擴大，增加農場畜牧的發展，因為正好在冬季時節，蒸餾廠生產出的殘渣和廢穀物，可以為牲畜提供非常好的飼料。很多蘇格蘭的蒸餾廠和農場都可以很好的結合，即便現在也有這樣的酒廠存在，也在另一個方面儲存了過去美好的歷史傳統。

格蘭傑被許多人視為最具創新意識的威士忌酒廠，從開創性的風味桶陳釀到使用深烘焙麥芽釀造的稀印，以及獨特野生酵母發酵的，格蘭傑的釀酒大師比爾·梁思敦不斷探索著威士忌的更多可能性。

格蘭傑花費數百萬英鎊成立了一個實驗批次的微型酒廠，這是一個把梁思敦天馬星空想法變成現實的遊樂場，既然並不用於正式生產，索性酒廠畫風也皮一點。這個酒廠是長這個樣子的：

這個新酒廠由總部位於巴黎的Barthélémy Griño Architects設計，位於高地的中心地帶，其高大的全玻璃構造蒸餾室絕對是酒廠旅遊的新地標。

燈塔酒廠以其標誌性的威士忌方式命名，是海岸線的一個突出特色。就像一座真正的燈塔，其 20 米高的玻璃蒸餾房可以在數英里範圍內看到。

該設計與 175 多年前建立的主要釀酒廠的傳統石頭建築截然不同。它反映了單一麥芽威士忌的創造力，甚至可以追溯到嵌入牆壁的威士忌酒桶碎片。在裡面，矗立著兩個銅製蒸餾器，“它們使 Glenmorangie 的精緻、果味精神得以體現”。

蒸餾室內建有兩座傳統格蘭傑高大的長頸蒸餾器。但這些蒸餾器還添加了可調節系統，從而改變威士忌的最終風味走向。另外發麥、糖化、發酵和陳釀環節都可以在這個小酒廠內進行實驗。

由於新酒廠外觀非常前衛，且到了晚上燈火通明，於是格蘭傑給這個實驗酒廠命名為“燈塔”。

為了慶祝燈塔酒廠的開業，格蘭傑推出了一款限量3000瓶的特殊威士忌。使用80%波本桶和20%雪莉桶原酒混合而成，現在這些酒桶的木條都用於裝飾“燈塔”的倉庫內壁。酒齡為12年，酒精度48%。

作為實驗批次的酒廠，我們未必能有機會喝到燈塔出品的格蘭傑威士忌，但這個酒廠就像一個指路明燈，照亮著威士忌創新都前進之路。希望梁思敦博士能在燈塔內搗鼓出令人驚豔的作品！

格蘭傑（Glenmorangie）位於英國蘇格蘭（Scotland）高地（Highlands）產區的泰恩市（Tain），現為酩悅·軒尼詩-路易·威登集團（Louis Vuitton-MoetHennessy， 以下簡稱LVMH）所有，是蘇格蘭最暢銷的單一麥芽威士忌品牌之一。

格蘭傑由威廉‧馬地臣（William Matheson）創立於1843年，但直到1849年蒸餾廠才開始生產運作。威廉擁有豐富的釀酒經驗，在他的帶領下，蒸餾廠發展得十分迅速。1880年，格蘭傑開始出口銷售並獲得巨大成功。1887年，格蘭傑蒸餾廠有限公司（Glenmorangie Distillery Co。 Ltd。）收購了格蘭傑。

1918年，格蘭傑40%的股份被賣給格蘭傑蒸餾廠有限公司最大客戶麥克唐納繆爾有限公司（Macdonald & Muir Ltd。），其餘60%的股份則被威士忌交易公司達勒姆（Durham）收購。不久後，麥克唐納繆爾有限公司收購了格蘭傑的全部股份。1931年，在經濟大蕭條（The Great Depression）和美國禁酒令（Prohobition）的雙重壓力下，蒸餾廠被迫關閉。直至1936年，蒸餾廠才開始恢復生產。但由於二戰期間燃料和大麥供不應求，1941-1944年間蒸餾廠再次關閉。至此之後，酒廠從未停止生產並進入平穩發展階段。2004年，麥克唐納繆爾有限公司將格蘭傑轉讓給LVMH集團。在LVMH集團的帶領下，格蘭傑生產規模不斷壯大且更具競爭力。

“Glenmorangie”一詞在蘇格蘭蓋爾語中有“寧靜山谷”的含義，而格蘭傑蒸餾廠從容不迫、一絲不苟的釀酒過程也印證了此意。格蘭傑蒸餾廠配備了八個壺式蒸餾器，其中四個為12，500公升的初餾機（Wash Still），而另外四個則是8，000公升的再餾機（Spirit Still）。酒廠釀酒工作由比爾‧梁思敦博士（Dr Bill Lumsden）帶領的團隊擔任，他們被親切地稱為泰恩人（The Men of Tain）。泰恩人會從格蘭傑上方的泰洛希湧泉（Tarlogie Spring）取水，泰洛希湧泉豐富的礦物質賦予了格蘭傑威士忌與眾不同的風味。此外，格蘭傑擁有蘇格蘭最高的蒸餾器，高達7。9米，而且只有最純淨的蒸汽才可到達蒸餾器的頂部並沿頸部迴流，所以蒸餾得到的酒液口感十分順滑。

值得一提的是，格蘭傑陳釀威士忌的橡木桶皆為量身定做，且由酒廠自己在美國奧索卡山（Ozark Mountains）的森林裡種植的橡木製成。酒廠會先閒置新桶兩年，隨後借給傑克·丹尼爾（Jack Daniel‘s）和天堂山（Heaven Hill）陳釀波本威士忌（Bourbon Whiskey）。之後，格蘭傑再使用這些橡木桶來陳釀自己的威士忌。除了在波本桶（Bourbon Cask）中陳釀外 ，格蘭傑的一些酒款還需轉移到波特桶（Port Cask）、雪莉桶（Sherry Cask）或法國蘇玳桶（Sauternes Cask）中陳釀，以獲取更多風味。格蘭傑一共有14個放置橡木桶的土質倉庫，這也是格蘭傑威士忌風味獨特的原因之一。另外，格蘭傑蒸餾廠不獨立裝瓶，威士忌的裝瓶工作由專業的裝瓶廠負責。

格蘭傑出產了多款品質優越的單一麥芽威士忌，如格蘭傑原味10年蘇格蘭單一麥芽威士忌（Glenmorangie The Original Aged 10 Years Highland Single Malt Scotch Whisky）、格蘭傑斯比歐思蘇格蘭單一麥芽威士忌（Glenmorangie Spios Highland Single Malt Scotch Whisky）和格蘭傑傳奇卡德布林蘇格蘭單一麥芽威士忌（Glenmorangie Legends The Cadboll Highland Single Malt Scotch Whisky）等。在過去的6年間，酒莊一共獲得了20次國際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine & Spirits Competition）頒發的的最佳金獎（Best of Class， Gold）和傑出金獎（Gold Outstanding）。其中，格蘭傑原味10年蘇格蘭單一麥芽威士忌包攬了2016年與2017年國際葡萄酒與烈酒大賽的金獎，而格蘭傑1990年份蘇格蘭單一麥芽威士忌（Glenmorangie Grand Vintage Malt 1990 Highland Single Malt Scotch Whisky）奪得了2017年舊金山世界烈酒大賽（San Francisco World Spirits Competition）雙金獎（Double Gold）以及國際葡萄酒與烈酒大賽的金獎。