每年秋怡見爽的日子又來了，今天是到通州大運河公園附近玩卡丁車。中午，沿著雲帆路這邊一路開闊的搜尋，直到北投科創朗清園附近，在馬路兩旁的一溜底商這裡就看見了——老誠一鍋的招牌。話說三十多年打造的羊蠍子品牌，名震京城，喜歡吃這口兒的大都是男士居多，羊蠍子也是一道伴酒尺癮的豪橫肉菜。

環境：

進店就是寬闊的敞廳，對坐沙發套椅，而店右側還有一溜兒帶門簾的小隔間。環境安靜，避免干擾雜音，適合一家三用餐。因為他家這個分店是10月13日新開業的新店，所以從10月13日到10月31日都會有涮菜六折的優惠，除了個別的肥牛片和羔羊肉片，其他涮菜全部都是六折。

［羊蠍子小鍋」我們只有兩個人於是就要了羊蠍子的濃香味小鍋，人多還有足量的中鍋和大鍋。首先，端上桌的一鍋濃湯燴，羊蠍子骨浸泡在湯裡，生湯加熱多時，即熟翻漆，奧臭蒸汽白霧升起，裡面的大份排骨一樣的羊蠍子就可以撈出一解嘴饞了。這裡羊蠍子大多是塊大肉厚的脊椎骨部分，外表一層肉很嫩，吃完再用筷子捅出骨眼兒裡面夾存的那層乳白色骨銷，用嘴一掘，軟軟嫩嫩的像雞蛋清一樣，據說吃骨補腦，自然每塊骨頭的精華都在於此，是不能輕易放過的。一頓飽熟的啃咬之功後，大塊無肉骨頭被扔到盆裡。不一會兒，就滿了，看著如此功績真是歎服自己的胃量。

［紅薯片！湯里加了一些不多的輔助菜，紅薯片下鍋後大概三到五分鐘就熟了。綿沙的口感，配上湯頭的澆泡，吃起來更富具一種淡淡的肉香。

［鮮豆腐」家常普通的北豆腐，切塊入湯，是平衡吃肉多的油膩感。清淡吸味，同樣也是潤泡湯汁後，肉香浮於豆腐表面吃起來軟糯實口。

餐後感：個人感覺羊蠍子還是有點價效比低，無論如何，湯頭雖然好，但是一鍋居然比火鍋還貴，但吃起來的富含量並不多，所以也是價不符實，羊肉和牛肉雖然漲價，但是羊眷椎骨這部分不算精瘦肉，只是骨頭上附著的一層嫩肉而已所吃確實有限，希望店家改進一下價格和多增加幾類套餐選擇，這樣才可以讓食客能真正的食惠多多，返店回吃。

老誠一鍋（朗清園店）