三伏天，這食材最該吃，被稱“平民燕窩”，越吃越水靈

7月，驕陽似火，進入三伏天，天氣一天比一天熱，女生在盛夏季節要做的一件很重要的事情就是防曬，但防曬也只能保證面板不被曬黑，想讓面板水靈，還是要由內到外去滋養才行。一些膠原蛋白含量高的食材，經常吃就可以很好的滋養面板，讓你變得水水嫩嫩的，如燕窩，金絲燕分泌出來的唾液混合其他物質築成的巢穴，自古以來就是滋補的佳品，但燕窩一般都價格昂貴，尋常百姓家中想經常吃到也不實際，偶然吃一頓又沒什麼效果，其實還是有很多類似的便宜食材，效果也不會太差。

前幾天去超市，看到乾果區有賣今年剛下來的桃膠，一斤大概70元左右，泡發後吃幾十次沒什麼問題，真的算是很便宜了，桃膠被稱為“平民燕窩”，是桃樹上分泌的樹脂，也叫桃油，桃花淚，看起來很像琥珀，吃起來口感Q彈，如同果凍，所含的成分類似優質的膠原蛋白，具有抗皺、嫩膚的作用，夏天煲粥的時候，不管是小米粥還是綠豆粥，甚至是煮牛奶的時候，都可以加入一些桃膠來食用，越吃越水靈，和黃臉婆說拜拜吧！分享一道小米桃膠消暑粥，小米粥中加入桃膠、綠豆、紅豆、杏仁等食材，不但消暑補水，還能滋潤面板，是一道不錯的夏日美食。

所用食材：小米小半碗、桃膠、紅豆、綠豆、杏仁、冰糖

第一步：首先要泡發桃膠，桃膠的泡發需要比較長的時間，最少8個小時才能泡發完成，天氣熱，最好放在冰箱冷藏室中泡發一晚上，泡發過的桃膠摘去黑色的雜質備用。綠豆和紅豆也提前用水泡幾個小時，煮的時候更容易煮開花。

第二步：先煮綠豆和紅豆，只放入少量的水，水少溫度提升高，可以很快的將其煮開花，大概燜煮30分鐘左右，這些難煮的豆子就會開花了。

第三步：將小米和泡發好的桃膠、杏仁倒入鍋中，蓋上鍋蓋，中小火繼續煮半個小時，直到小米開花變得濃稠。

第四步：最後加入適量的冰糖調味，攪拌均勻即可，這樣一碗好喝又養顏的小米桃膠消暑粥就做好了。

——老井說——

桃膠泡發後會變得很大，買一次能吃很久，感覺桃膠有通便的作用，每次吃完都會有很順暢的感覺，這也許和桃膠中所含的果膠豐富有關吧，而且桃膠的飽腹感很強，一碗桃膠粥下肚很抗餓。桃膠太大的話，記得泡發後用剪刀剪開，更容易煮的Q彈爽口。

廚藝有限，僅供參考，吃好玩好，明天見。

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