蛋糕別再烤了，學會這個蛋糕方子，一個蒸鍋就能做出十幾種蛋糕！如紅棗蛋糕、紅糖發糕、藍莓蒸蛋糕、菠菜馬拉糕等等。沒有烤箱也能做，想吃蛋糕再也不用買。

菠菜馬拉糕是一種蒸蛋糕，好吃不上火，清爽味美。這次做的馬拉糕紅糖改用白砂糖，甜而不膩，還用新鮮的菠菜汁，不僅顏色漂亮，味道更佳清香。菠菜含豐富的鐵已經人體需要的營養成分，放在蛋糕裡是色味俱全。麵粉是金龍魚低筋粉面粉，蒸出來的蛋糕蓬鬆香軟。

蒸蛋糕的配方250克低筋麵粉、2個雞蛋、糖（用白砂糖、紅糖粉）、液體（菠菜汁、或水、）230克、酵母3克。如果做紅糖發糕要用紅糖、液體用水。加紅棗就變成紅棗蛋糕、加藍莓就是藍莓蛋糕還可以加自己的菜汁、乾果，變出十幾種口味。接下來分享菠菜馬拉糕的具體做法。

【菠菜馬拉糕】食材：金龍魚低筋麵粉250克、雞蛋2個、白砂糖90克、菠菜汁230、酵母3克。

1。新鮮的菠菜洗淨，放入榨汁機，炸成菠菜汁，過濾，取230克菠菜汁即可。炸好菠菜汁不需要加熱，冷菠菜汁即可。喜歡其他的蔬果汁就把菠菜汁換成其他，但是一定要過濾哦。

2。過濾好的菠菜汁倒入一個大的盤子裡，將酵母、去殼的雞蛋加入糖水裡，並用筷子順一個方向攪拌均勻。

3。250克的低筋粉過篩，然後倒入菠菜汁的大盤子裡。過篩的低筋粉蒸出來的蛋糕更加細滑、鬆軟。

4。用打蛋器攪拌均勻，無顆粒狀。為了讓蛋糕蒸出來更加香滑，麵漿過篩一次，會更加很好吃。

5。把拌均好的麵糊倒入蒸盤，靜放30分鐘，發酵變大至原來的二倍，第一次發酵完成。

6蒸鍋倒入適量的水，煮沸之後，隔水放蒸鍋，旺火，時間設定30分鐘。每個蒸鍋不同，還有蒸盤的大小不用蒸煮時間略有不同。

7。蒸好的菠菜蛋糕清香、蓬鬆，熱乎乎的非常漂亮。

8。取出，用架子放涼倒扣，脫模，切塊，非常美味，清香可口。

【sourcehe溫馨小貼士】1。菠菜汁一定要過濾，蒸出來的蛋糕才好吃。2。每個鍋不同，蒸煮時間略有不用。3。這種蒸蛋糕，也叫發糕、馬拉糕、蒸糕，廣東很早以前就有的一種早茶點心。

今天是三八節，如果你也喜歡吃甜品，就給自己做一款蛋糕，也可以做送給媽媽、婆婆，還可以和閨蜜一起分享。祝女人們節日快樂！