晚餐有了這幾道菜，多吃兩碗飯，東北朋友一見樂了：40年了沒吃夠！天冷的好處是胃口好，一到飯點就滿腦子的想吃肉，剛好今兒弟弟也來了，想吃老家的飯菜，好嘞，做起來！這一頓， 廚房裡真熱鬧，寶爸、弟弟和我每人各做一道拿手菜，邊聊天邊忙活，鼓搗幾樣上了桌，隨手拍照網上一曬，東北朋友樂了：寶媽家的飯菜太饞人，40年了沒吃夠！

一見這話我也樂了，他看中的是我那個拿手菜：酸菜汆白肉！其實另外幾個也不錯，這一桌，葷素巧搭，滿滿的家的味道，氣氛溫馨，美食可口，吃著舒服吃得香，肯定又得多吃兩碗飯了！

寶媽家的晚餐：酸菜汆白肉，黃花菜炒蘑菇，香辣小炒肉，老北京蒜腸，雞蛋醬蘸小菜。

葷素搭配，營養豐富，滿足不同口味，尤其是酸菜和蘸醬菜，一看就是北方人！這兩樣，不知道大家也是否愛吃？反正我是打小就喜歡，多少年了依然吃不煩！

香辣小炒肉，我家寶爸的拿手菜，香辣可口，弟弟能吃辣，寶爸特意買的小米椒，弟弟邊吃便誇讚，太對胃口了！

食材：未完全解凍的去皮豬五花肉，小米辣，豆豉

做法：

1，五花肉趁著未完全解凍，切成薄薄的片；小米椒滾刀切成段

2，炒鍋加植物油燒熱，下入蔥花、薑末、肉片炒到為打卷盛出備用

3，再放少許油，放溼豆豉，中火炒香，倒入小米椒大火炒斷生，倒入炒熟的肉片，加鹽、醬油，大火炒勻炒香出鍋

酸菜汆白肉，快過年了，老家也到了殺年豬的時候，家家都會吃這道菜，酸菜和白肉混搭，不怕剩，越熱越香。寶媽特意為弟弟做了一小盆，超級喜愛呀，被誇一看就是親姐！

食材：肥瘦豬肉，東北酸菜

1，豬肉冷水下鍋，放蔥姜、花椒和八角煮40分鐘

2，酸菜切細絲，反覆洗兩三遍，攥水備用

3，蔥薑蒜用豬油熗鍋，炒一炒酸菜，再倒入豬肉湯，煮熟的肥瘦豬肉再次入鍋

4，大火燒開再煮20分鐘就可以了，中途加鹽。吃的時候豬肉切片，碼在酸菜上，撒上香菜

5，肉片太油膩，調個蒜汁蘸著吃：蒜瓣搗成泥，加少許鹽和生抽攪勻

這道菜，後續寶媽還有影片做法跟進哦

黃花菜炒蘑菇，弟弟的拿手菜。家鄉挨著興安嶺，家裡最不缺的就是蘑菇和黃花菜，營養豐富味道香，嘿，真下飯，吃出了小時候的味道！

食材：泡軟的黃花菜，泡軟的幹蘑菇，去皮肥瘦豬肉

1，先把黃花菜和蘑菇擇洗乾淨，然後開水下鍋焯燙一下，撈出入涼水盆裡，過一下，再攥水備用

2，炒鍋加植物油，放肉片、蔥姜，中火炒香，肉片肥的部分吐油微黃

3，加少許料酒去腥，加生抽提鮮，倒入黃花菜和蘑菇、鹽

4，大火翻炒至蘑菇油潤，關火出鍋

雞蛋醬蘸小菜，弟弟點名要吃的菜，說是有些日子沒吃了，有點想念。本來想著剝點大蔥，但弟弟說青蒜和小白菜蘸醬才好吃，話說我還是第一次把這倆蘸醬吃，果然，味道不一樣！

雞蛋醬食材：雞蛋，黃豆醬，蔥花，蒜末

1，炒鍋加植物油燒到有點溫熱，磕入一個雞蛋

2，開中火，用筷子不斷順著一個方向攪雞蛋碎

3，成型後，加入蔥花一起炒香，加入2飯勺清水，加入5勺黃豆醬

4，燒開攪勻，加入蒜末，炒幾下出鍋！

老北京蒜腸，口感細膩，有蒜香很開胃，家裡總買，覺著不錯，給弟弟嚐嚐，做下酒小菜挺不賴的，即使過節來上一道也不錯哦！