1，椒鹽蝦。材料：蝦，青紅椒，洋蔥，椒鹽粉，蒜米，雞精，鹽。做法：青紅椒切成小粒，洋蔥切小粒，蒜米切成蒜蓉，蝦去掉蝦頭尖尖的部分，鍋裡放入多一點油，把蝦放到鍋裡炸至熟透，再炸幹一點出鍋備用，炒鍋再次放油把洋蔥粒，蒜蓉，青紅椒裡炒出香味，把炸好的蝦放入鍋裡一起翻炒2分鐘，然後放椒鹽粉，雞精，一點點鹽翻炒均勻就可以出鍋了。

2，苦瓜炒肉。材料：瘦肉，苦瓜，蒜米，生薑，幹辣椒，生抽，蠔油，雞精，生粉。做法：瘦肉切成薄片，切好放雞精，生抽，生粉醃製30分鐘，苦瓜切成片，蒜米切片，生薑切指甲片，鍋放油把瘦肉炒至8成熟出鍋備用 ，鍋放油放薑片，蒜片，幹辣椒炒出香味，放入苦瓜翻炒至苦瓜變軟，加入瘦肉，生抽 ，蠔油，雞精大火翻炒均勻再放生粉水勾芡均勻即可出鍋。

3，萵筍炒臘肉。材料：萵筍，臘肉，蒜米，生薑，幹辣椒，蒜苗，蠔油，雞精，生抽，生粉。做法：萵筍去皮切片，臘肉去皮放到過水煮至3分鐘（如果不煮可能有點鹹），出鍋瀝乾水分，生薑切片，蒜米切片，鍋裡放入油放幹辣椒，薑片，蒜片炒香放入萵筍翻炒至萵筍變軟，加入臘肉調味放雞精秘書處，蠔油，蒜苗翻炒到蒜苗熟透，放生粉勾芡即可出鍋。

4，外婆菜炒蛋。材料：外婆菜一包，雞蛋，雞精，鹽，蒜苗。做法：蒜苗切小段，外婆菜切開放到碗裡備用，雞蛋打散放碗里加鹽攪拌均勻，鍋裡放入油放入雞蛋，翻炒這道雞蛋微黃色，倒入外婆菜，蒜苗翻炒2分鐘，加入雞精炒均勻即可出鍋，這道菜的做法很簡單，但是很下飯的哦。

5，鹹魚茄子。材料：茄子，鹹魚，生薑，蒜米，幹辣椒，雞精，生抽，蠔油 。做法：茄子切手指大小，鹹魚切碎，生薑切末，蒜米切末，炒鍋入油燒至8成熱，放入茄子炸至微黃色，出鍋瀝乾油，炒鍋就油放入幹辣椒，蒜末，薑末，鹹魚炒出香味，放入茄子調味，加入雞精，生抽，蠔油提前翻炒均勻即可出鍋。

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