春夏交接之際，各種食材大量上市，要說最應季的莫過於各種新鮮蔬菜，能順應生髮之氣，還能幫助我們清熱、降燥。

暖暖今天要向大家介紹兩類可以自己在家種的蔬菜，只需要簡單的工具，不佔面積不費事！

既能吃到新鮮的養生菜，還能享受種菜的樂趣~

買一斤原材料，這一年都能吃上菜了。

一、水培種香菜

（這個方法還可以用來種薄荷、小蔥等）

裁剪若干較嫩的香菜莖葉放在玻璃瓶中，瓶裡盛放2/3的水。隔一天換一次水，3天后你就看到香菜根莖處長出了細細的須。

兩週後，瓶子裡的香菜就長勢喜人，可供食用了！喜歡吃香菜的人不如在家種一些，新鮮方便、隨取隨用還不浪費。

二、手把手教你發芽菜

①先把綠豆（黃豆、豌豆均可）浸泡在水中5個小時，等到種子吸飽水膨脹，會開始冒出小芽。

②然後找一個篩盆當做育苗容器，在盆底鋪上一層溼紙巾。把浸泡好的綠豆鋪在紙上，為了避免壓斷幼芽，儘量鋪成均勻的薄層。

③再用一條毛巾蓋住遮光，等待種子發芽。大概每隔半天澆一次水，保持種子溼潤，澆完後繼續拿毛巾蓋住。

④兩到三天後你就會看到芽苗漸漸長高。過不了幾天再掀開看，你就有滿滿一大盆的豆芽菜了！

長出來的豆芽菜，全家一起吃上好幾頓都沒問題，可以做這道【豆芽炒韭菜】，簡單方便，吃了還不長胖哦！

< 食 材 >

豆芽 / 韭菜 / 胡蘿蔔

鹽 / 醬油 / 醋 / 香蔥

< 做 法 >

食材處理：韭菜切段，豆芽掐頭去尾，洗淨後濾幹水分，胡蘿蔔切絲備用。

炒制：鍋中放底油，油熱後放入蔥花炒香，放入豆芽、胡蘿蔔、韭菜大火翻炒。

調味：加半勺鹽，一勺醬油，一勺醋炒熟即可出鍋。