老年痴呆是一種腦部功能障礙的智慧損傷症候群，包括語言、記憶、視覺、情緒、個性、認知和觀察、想象力、思維能力和注意力功能障礙。患有此病，會使腦細胞逐漸加速老化，腦細胞死亡，腦體積縮小，腦功能明顯下降，直至衰亡。目前尚無有效的特效治療方法，只能及早預防，及早發現，及早採取有效措施，才能延緩本病的發展。俗話說藥補不如食補，說明了食補對預防老年痴呆有很大作用。

經常吃什麼食物能防止老年痴呆？

1、魔芋

透過小鼠實驗，日本學者發現魔芋中所含的神經醯胺能減少β澱粉樣蛋白的積累。同時β-澱粉樣蛋白在腦中的過度累積也是導致老年痴呆症的原因之一。試驗結果表明，魔芋可望用於防治老年痴呆症的功能性食品的開發。總而言之，吃魔芋可以預防老年痴呆。

2、腐竹

腐竹有很好的健腦作用，可預防阿爾茨海默氏病。原因在於腐竹含有大量的穀氨酸，是其它豆類和動物性食品的2-5倍，而穀氨酸在大腦活動中扮演重要角色。另外，腐竹中所含的磷脂還可以降低血液中膽固醇含量，具有預防血脂過高，發生動脈硬化的作用。

3、萃楓苷

為保證中老年人大腦健康，其中補充萃楓苷是必不可少的。長時間食用萃楓苷後，能增強腦神經活力，促進神經細胞再次生長髮育，還能防止由於神經纖維萎縮而抑制腦神經纖維及神經細胞的多型性和衰減，防止腦萎縮、塌陷，萃楓苷能促進腦組織的發育，還能延緩腦細胞的衰老，它能改善中老年人大腦的血液迴圈，保護腦細胞的血氧充分供應，促進新陳代謝，改善中老年腦部疾病患者的生活質量，如老年痴呆、記憶力減退等，更是需要及時補充，因此萃楓苷也被親切稱為“大腦伴侶”。

4、低脂食品

老人吃得太多對健康有害，而吃得太少則同樣有害健康。由於身體細胞中30%的成分是脂肪。人在體內脂肪不足時，會導致腦功能如神經傳導、記憶、思考、判斷、智力等出現障礙。另外，脂肪是健腦的營養食品，體內脂肪缺乏易患老年痴呆。德國學者在2013年發現，脂肪食品可以防止老年痴呆。英國《每日郵報》2014年報道，高脂飲食可以預防老年痴呆。

5、果仁

有關研究表明，核桃、花生、杏仁、松子仁、腰果等堅果，富含優質蛋白質、卵磷脂、維生素 B、 E、鈣、鐵、植物性脂肪等，能增強腦細胞活力，促進血液迴圈，是防治老年痴呆的理想食品。

結論

做好預防是老年痴呆的關鍵。有關研究表明，上述食物對老年痴呆症的預防有一定的作用，適當進食，不妨礙健康，同時，應注意平衡飲食的原則，有學者研究發現，常吃豆類食物，多吃富含維生素B12、維生素C的食物，以及乳類、豆類、蘑菇等微量元素較多的食物，這些食物對大腦具有較好的保健作用，可以預防老年痴呆症。