絲瓜這樣做，鮮嫩又營養，蒸一蒸就上桌，大人孩子都愛吃

絲瓜是夏天大自然前的饋贈，雖然現在一年四季都能吃到絲瓜，但是夏天額絲瓜是最鮮嫩的，口感是最好的，應季的絲瓜價格便宜，一般只要1塊錢兩塊錢一斤，可以說是一隻能怪非常健康便宜的食材了，大家可不要忽略了絲瓜這個好東西，多食用它有清熱，利尿，活血通經的功效，多喝絲瓜榨汁對面板還有美白效果。

溼熱的夏天，很適合多食用絲瓜，絲瓜水分大，要趁新鮮烹煮，用來炒食或者熬湯都是味道甘甜的，一旦發現它的口感發苦，要注意是不是絲瓜變質壞掉了，最好不要吃。平時我家的絲都是炒著吃或者是做湯，鮮美又好吃。

但是今天要換一種新吃法，用鮮貝丁和海米加入一塊火腿肉和絲瓜一起蒸一蒸，保留了食材的原汁原味，味道特別好，還很有營養，蒸一蒸就能上桌，大人孩子都很喜歡吃。

【菜品】：三鮮蒸絲瓜

【烹飪食材】：絲瓜一根、鮮貝丁適量、海米一小把、火腿一塊、小蔥適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、料酒一勺

【烹飪步驟】：

1、首先準備好要用全部食材，鮮貝丁就是扇貝丁，最好是用新鮮的，要是買不到新鮮的可以用乾的扇貝丁，但是需要用清水浸泡，直到全完浸泡好了再使用，然後一把海米和兩根絲瓜和一塊火腿。

2、鮮貝丁中加入適量料酒和黑胡椒粉，抓均勻，醃製15分鐘，備用。

3、再將海米用溫水浸泡一下，不然會很鹹，將一塊火腿也同樣用清水浸泡，大約浸泡10分鐘之後切成小丁備用，小蔥洗乾淨之後切成蔥花備用。

4、將絲瓜洗乾淨之後削皮，然後切成滾刀塊放入蒸碗中。

5、將切好的火腿丁放入切好的絲瓜中，再將海米撈出來瀝乾水分之後也放入其中。

6、醃製好的鮮貝丁控幹水分之後放入其中。

7、再撒上一勺的鹽。

8、放入蒸箱中，開啟蒸模式，大約需要時間15分鐘，家裡要是沒有蒸箱的話就直接也難怪普通的蒸鍋就可以了，延長時間為20分鐘。

9、時間到了將蒸好的絲瓜取出來，撒上蔥花點綴一下，淋入一點香油，這道美味的菜就做好了，是不是很簡單，大家可以收藏，有時間嘗試一下，蒸出來的菜品是最原汁原味的，而且不用受油煙的困擾了，一舉兩得。

【烹飪小貼士】：

1、海米和鮮貝丁還有火腿都是有鹹味的，大家再加入鹽的時候要嘗一下，再適量新增就可以了。

2、鮮貝丁是新鮮的，大家要是買不到新鮮的可以用乾的來代替，但是乾的需要提前用清水浸泡，直到泡軟了之後再食用。

3、火腿簡單清洗一下，然後也同樣用清水浸泡，這樣能夠將鹹味去掉很多，海米也是同樣的。

【文案編輯】目海食王小廚