咱們幾乎每天都會用的菜刀，那可是在我們製作美食的過程中有非常重要的作用的呀。咱們中國人歷來在吃這一方面想法是非常多的，只要是給我們一把菜刀，就能切菜、刮魚鱗、削皮、展示出各種各樣對的刀工。在舌尖上的中國裡面，也有對於刀工的描述，可見菜刀對於我們我們的日常生活中有多重要。

其實用了這麼多年的菜刀，不知道大家有沒有注意到這個地方，就是菜刀的頭上有一個小圓孔，有的人以為是掛菜刀的地方，其實這個小圓孔有非常大的作用哦~很多人用了幾十年的菜刀，都不知道這個小圓孔是啥意思，今天花花就帶大家一塊來看看這個菜刀上的小圓孔都有啥作用~

一、小圓孔作用一：晾乾菜刀水分

每次做完了飯之後，我們都會好好清洗一下菜刀，這時候菜刀上肯定有很多的水，如果菜刀長時間是潮溼的狀態，那麼菜刀就會生鏽，生鏽之後就不好用了，於是菜刀的前端部分會有一個小孔，我們就可以利用這個小孔將菜刀掛起來了，這樣不光能夠晾乾菜刀上面的水分，還能夠節省一部分的空間，不過掛起來的時候也要注意安全才行啊~

二、小圓孔作用二：給田螺去尾

像是廣東地區，就比較喜歡吃田螺，田螺好吃是好吃，就是處理起來比較麻煩，原來花花小時候吃過一次，都得用鉗子將田螺的尾部給去掉，要是家裡面沒有鉗子，咱們其實可以用菜刀哦~菜刀前面有一個小圓孔，我們將田螺放進那個小圓孔裡面，然後用另一把刀背輕輕敲一下，這樣很快就能將田螺給處理好啦~

三、小圓孔作用三：給紅棗去核

咱們日常生活中很多人都非常喜歡吃紅棗，紅棗也是可以用來當成配菜的，不過紅棗在去核這一步，就非常麻煩了，一個一個人工剝出來就很麻煩，這時候菜刀前面的小圓孔就有大用處了。

我們先把紅棗切一半，另一半對準菜刀的圓孔，然後用力按壓下去，很快就能將紅棗核給清理掉了，這樣去棗核還是非常省勁兒的， 花友們記住了嗎？

四、如何保養菜刀？

1、首先我們要記住，每次用完了菜刀之後，都要及時清理才行，不能留有食物殘渣，不然時間長了也是容易生鏽的。還有切完了肉或者其他比較油膩的東西，要趕緊清洗掉，不然切其他的菜就很難聞。

2、菜刀用一段時間之後，就會變得非常鈍，我們要經常磨一磨菜刀的鋒刃才行哦~

3、平時我們切菜的時候，一定要做到生熟分開，這樣能夠避免交叉汙染，也會更加乾淨衛生哦~

4、菜刀用水清洗過之後，儘量擦乾，不然很容易生鏽，到處滴水也不好。

關於菜刀那個小圓孔的妙用，花花今天就先說到這裡啦~花友們都記住了嗎？下次做飯再用菜刀的時候，可以試試這幾個小妙招哦~