豆腐屬於最常見的豆製品，營養價值非常高，所以在日常生活當中深受大眾的歡迎，豆腐當中不僅含有豐富的蛋白質，同時也含有鈣磷鐵等多種微量元素，但是我們大家在吃豆腐的時候，基本上都是從市場上購買豆腐，其實大家知道嗎，我們自己在家也能夠做出非常美味的豆腐，而且也不用滷水和石膏，這樣做出來的豆腐會更加營養一些。

首先我們準備適量的黃豆，清洗乾淨之後，在大門當中浸泡一個晚上，等到黃豆體積變大，生涯也沒有關係，然後我們將黃豆放進料理機當中，加入適量的水水和黃豆的比例最好是7：1然後我們倒進料理機當中打成豆漿，最後準備一個大的紗布將炸好的豆漿放進紗布上面過濾一下。

然後將過濾好的豆漿放進碗中，加入適量的白醋，帶加入適量的清水攪拌均勻。

這樣我們大夥將豆漿熬開之後，用勺子舀出上面的浮沫，然後轉成小火繼續煮，三分鐘左右就可以關火了，最後我們再倒入適量的清水攪拌均勻。

這樣晾至80度左右的時候，再倒入剛才調好的白醋水一邊倒一邊用筷子攪拌，這時候我們會發現出現了豆花，然後蓋上蓋子燜15分鐘左右。

最後我們再將豆花放進模具當中，最後用一些有重量的東西壓實。

最好是壓上一晚上，第2天就能夠吃上非常香濃的豆腐了，這樣做出來的豆腐不僅營養而且更健康。