大家好，今天要和大家分享的是，一道西紅柿的新吃法。這道西紅柿的美食製作，我也是第1次給大家分享，在這樣炎熱的夏天裡，這樣去對西紅柿進行製作的話，一頓就能吃上好幾個，而且越吃越想吃，特別冰涼解渴。

這道西紅柿的製作方法，是以前在一位涼糕店老闆那裡學來的，用這個方式去製作出來的西紅柿，絕對比涼皮還好吃，雖然製作有些複雜，但是學習起來還是非常容易的，一起來看看吧。

在對美食進行製作之前，要先教大家如何對西紅柿進行購買，西紅柿進行購買的時候，要選擇顏色紅中帶綠的西紅柿進行購買。除此之外，記得用手捏一捏西紅柿的表面，太軟太硬的話，也不要購買哦，這兩種西紅柿都不是最好的，選擇軟硬適中的購買。

西紅柿，白糖，涼粉。

1、買好以後的西紅柿，要將其用清水仔細清洗乾淨，將西紅柿表面雜質清洗乾淨後，把西紅柿改刀切成小塊狀，如果你家裡人比較多的話，在製作這道美食時，一定要多準備上一些西紅柿，像我今天就準備了7個西紅柿。

切塊好以後的西紅柿，要把西紅柿全部倒入攪碎機當中，並往裡面加入適量的清水，然後啟動攪碎機，把所有西紅柿全部榨成西紅柿汁。炸好以後的西紅柿汁，要用漏勺對其進行過濾，讓西紅柿汁水變得更細膩。

2、過濾好以後的西紅柿汁，我們需要準備兩個大碗，把西紅柿汁一分為二。一半西紅柿汁裡面，我們要往裡面加入20克的白糖，將白糖和西紅柿汁攪拌融化後，放到一旁備用，愛吃甜食的朋友，記得多加入一些白糖。

另一半的西紅柿汁，我們要往裡面加入70克的白涼粉，並用筷子將其攪拌均勻。然後準備鐵鍋，將鍋預熱以後，把帶有白糖的西紅柿汁先加入到鍋中，對其進行熬煮。大火將其燒開後，把準備好的另一半西紅柿汁，也加入到鍋中。

3、往鍋中加入另一半西紅柿汁時，要不停的對其進行攪拌，再次煮開以後就可以關火了。這時，我們要準備適量的小碗，然後把熬好的西紅柿涼粉水，用湯勺一勺勺的舀入小碗中，每個小碗往裡面，舀入一勺即可。

最後只需讓西紅柿涼粉靜置上兩個小時，待其自然冷卻成型以後，美味的西紅柿涼粉就做好了。做出來的涼粉通紅通紅的，看起來就十分有食慾，口感吃起來爽滑Q彈、酸酸甜甜的，絕對是夏季最好吃的涼粉。

1、在對西紅柿汁進行準備的時候，一定要記住把西紅柿汁一分為二，一份往裡面加入白糖，一份往裡面加入涼粉。

2、製作好以後的西紅柿涼粉，將其放入到冰箱當中冷藏過後，口感會更冰涼。

3、在對涼粉進行熬製的時候，全程一定要不斷的對其進行攪拌，才能讓其快速成型。